精酿啤酒之所以贵，背后藏着传统与创新之间的故事。从原料到工艺，再到独立性，这三大要素构成了精酿啤酒的独特魅力。
一、精酿啤酒的定义
产量有限：与工业级生产相比，精酿啤酒每年产量都远低于600万桶。
传统工艺：使用传统麦芽和酵母，偶尔加入天然香料以增添风味。
独立精神：非精酿品牌必须保持控股权少于25%。
二、精酿与工业啤酒的差异
口感风味丰富：高浓度麦芽、独特风味，每种类型都有其独特之处。
发酵工艺不同：艾尔发酵较长时间，充分发挥了麦芽汁的潜能；拉格发酵则追求效率短期内完成，使得产品清淡但产量高。
原料成本考量：工业级会添加大米和淀粉以降低成本，但影响口感；而精 酿坚持传统原料，如水、麦芽、高品质花朵及自然香料。
四、其他小知识
颜色多样性来源于烘烤温度不同。
泡沫由气体和蛋白质组成，可以通过氮气改善细腻度。
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