学调酒的艺术，吞金却是一种反常的“探索”方式。为何有人选择品尝黄金，而非醉心于香醇的酒液？要弄清楚这些问题，我们首先要从“金”这个化学元素说起。
生与死各有千秋，黄金，俗称“黄金”，是一种重金属，其化学符号是Au。黄金通常用来制作货币、首饰等，它具有很好的延展性。此外，由于其物理性质稳定，只有王水才能溶解，因此也被用于医疗领域，如镶嵌假牙等。
纵观吃金的历史，你会发现“吃金”的方式有很多种。在2000多年前的秦汉时期，人们就想长生不老，就将黄金、水银等物品炼制成丹药服用，用温酒服下。相传河南郑州中牟美男子潘安长期服用此丸，那也是以金粉形式存在，但为什么有的服了就死了，有的人却安然无恙呢？
其实这主要是因为他们吃的黄 金纯度不一样，可以分为生 金和熟 金。原 金是指未经冶炼和提纯的 黄 金，含 金量通常在50%至90%之间。而 生 金中除了含有 黄 元素外，还含有铅、汞等化学物质，如果进食会引起胃溃疡、肝坏死甚至死亡。
《本草纲目》记载：“（生）有毒，有毒，不炼则服之可杀人。”最突出的例子就是生吃 黄 金，即所谓的 “吞食”或 “吞食”。然而，与之相比，纯度在90%以上的熟 金要安全得多，因为它不会在胃肠内与其他物质发生化学反应，即使量不大，也能通过粪便排出体外。
古代女子吞下大量原生的大块原干后，因其难以消化而导致死亡，这里的“咀嚼”并非指煮熟后的薄片，而是在胃里久留，就如同石头一般沉甸甸，让人无法忍受痛苦，最终只能选择自尽。这一行为在《红楼梦》中也有描述，是明证之一。
然而，在现代社会，由于科技进步和科学知识普及，加上对生活质量追求提高，对食用的需求也越来越高，所以制造商开始将黄金作为食品添加剂使用。“国际上早已开始使用 gold flakes 作为食品添加剂，并且评估认为它是安全的。”
1983年，当世界卫生组织正式将黄 金列入食品添加剂范畴（表A第310号），自那以后，“新食品资源材料”的名单上增加了一项——"gold leaf"。随着这一变化，一些品牌推出了装饰性的饮料，如 "Gold Leaf Coffee" 和 "Golden Lattes" 以吸引顾客。
但值得注意的是，在中国，由于目前尚未批准，将实行许可管理，不允许使用裸露 的 gold flakes 在任何以外国白酒以外 的 食品 中，比如蛋糕或甜点中 使用。这意味着那些看似闪耀又昂贵但实际上违规添加了裸露gold flakes 的产品可能是不符合法规要求。在这种情况下，只为了满足虚荣心而购买这样的商品，并不是一个理智做出的决定。
