如果要评选最美味的多肉植物，龙舌兰无疑是首选。人们可能会感到困惑，因为这些看似笨重的植物似乎与美食毫无关系。然而，龙舌兰酒，即墨西哥国酒，被誉为“墨西哥之魂”，正是用这些多肉植物酿造而成的。来尝试一杯这款精致的龙舌兰鸡尾酒！
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在蓝色的龙舌兰中，有几十种可用于酿酒，其中特基拉龙舌兰（Agave tequilana）是特基拉酒（Tequila）的主要原料。这类龙舌兰天生自带淡蓝色皮肤，因此又被称为蓝色龙舌兰。
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在刺叶之下，藏匿着一个巨大的、菠萝状的心脏，这就是它膨大成球的肉质茎；削除多余刺叶后，就像个重量达200公斤以上的大型菠萝。在其心脏部分含有丰富水分和糖分，是非常适合酿酒。
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特基拉红色高地上的特基拉城是世界文化遗产之一，从16世纪以来，这里的龍竹蘭業一直繁荣发展，为全球饮品文化作出了贡献。
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采收时机至关重要，过早或过晚采收都可能影响品质。而真正意义上的“香槟”，即法国香槟地区出产的白葡萄气泡酒，在特基拉领域也有专属产区，它们限定在哈利斯科州及其他四个州的小片范围内，只有百分百使用特基拉龍竹蘭為原料才能稱為「tequila」；其他混合玉米、蔗糖等原料则只能称为「mezcal」。
对了，如果你在梅斯卡尔里发现了大虫子，也许会被笑话，因为这种虫子被称为“红龍竹蘭蟲”，是一种蛾子的幼虫，而真正纯净无添加的是 特基拉，而不是梅斯卡尔。如果你的餐厅说他们提供的是「red dragon worm-infused tequila」，那很可能只是营销噱头，不要相信哦！