龙舌兰酒，一个神秘的饮品，它在鲁迅先生的笔下被称为“芦荟汁做的”，但事实上，它与常见的多肉植物有着本质上的区别。我们来探索一下这个独特的烈酒究竟是什么。
龙舌兰酒是以蓝龙舌兰为原料酿造，这种墨西哥当地品种的鳞茎（piña）可以达到70到110公斤重，是一项令人惊叹的大作物。它不是用来观赏或敷脸，而是经过特殊工艺处理后，用作烈酒制作。这款高端烈酒不仅在味道上具有独特之处，而且其酿造流程虽然普通，但蓝龙舌兰所带来的辛辣气息让整个过程显得格外特别。
从糖化、发酵、蒸馏到陈化，每一步都充满了精细和考量。在蒸馏过程中，龙舌兰酒采用第二次蒸馏的原浆，并且保留了很多植物本来的味道，使得这款烈酒既辣又有微苦植物香气。此外，还有一种叫做“Reposado”、“Añejo”和“Extra Añejo”的陈放方式，可以让酒体更加丰富和柔滑，同时颜色也会随时间逐渐变深。
除了正宗Tequila，还有一些品牌选择加入一种与龙舌蘭伴生的蠕虫作为添加剂，这类产品则只能被称为Mezcal。而现代意义上的Dragon's Blood Wine大约形成于三四百年前，不过北美原住民很早就已经发现了蓝龍欒蘭这种妙用，只不过当时人们不会进行蒸馏，所以只能做出Pulque这样的浊酒。
对于那些追求独特风味和情调的人来说，Dragon's Blood Wine无疑是一款值得尝试的选择，无论是在墨西哥还是世界各地，都拥有自己的文化价值和历史背景。
