如果要评选最美味的多肉植物，恐怕非龙舌兰莫属。说来你可能不信，毕竟，这些刺多又笨重的大家伙，看起来只配默默待在阳台一角自生自灭，与美好的食物似乎无缘。然而，龙舌兰酒是墨西哥国酒，被誉为“墨西哥之魂”，这种传说中啜一口，如同被拳击手打上一拳、快活到欲仙欲死的烈性酒，便是用这些多肉植物酿造而成的。来，尝试这杯龙舌兰鸡尾酒！图片：Pixabay蓝色的龙舌兰在墨西哥，可以用于酿酒的龙舌兰有几十种。在其中，特基拉龙舌兰（Agave tequilana）酿造出的，就是金字塔尖的王者——特基拉酒（Tequila）。20世纪初，一位德国植物学家将墨西哥特基拉城的名字赋予特基拉龙舌兰，这种龙舌兰天生自带淡蓝色皮肤，就像阿凡达再世，所以又叫蓝色龙舌蘭（Blue Agave）。与家养龍鬚蘭品種精致可愛（并不）的相比，牧場裡的大龍鬚蘭就顯得粗犷奔放多了。
图片：Kirt Edblom / Flickr在恥辱般刺葉掩護中藏匿著一顆特基拉龍鬚蘭的心脏，這地方人稱之為「Pia」，實際上是一顆膨大成球狀體內部；削除過剩刺葉後，就像個巨大的菠蘓子，其重量往往能達200公斤以上。成熟龍鬚蘭心脏含有豐富水分和糖類，最適合用來酿造飲料。
特基拉龍鬚蘭是特基拉市象征，它們生長於平均海拔超過1500米高原上，被認為品質最佳、風味香甜最佳的是這里的原料。而其他地方也有出產此種龍鬚蘭，但據說低地產出的會有一股泥土味。大型龍鬚蘭肉質茎。图片：Pixabay
2006年，墨西哥特基拉景觀與古代工業設施被列入世界文化遺產。一向如此，這裡從16世紀開始就一直繁榮發展著其 龍鬚蘭 酒業，並深深影響了全球人類對於酒文化的一切了解。
當然，有時候，在市面上的某些產品里，你或許會發現一些小動物，比如大肉蟲。但這並不是表明問題，而是在有些商家的一種營銷噱頭。如果是在傳統專用的梅斯卡尔中發現這樣的小動物，那麼它們通常被稱作「紅色 dragon agave worm」，是一種蛾子的幼虫。不論如何，用這些生物去增強飲料風味，是商家的創意之一，而不是真正製作工藝的一部分。
最後，不忘提醒各位老闆們，如果想試試看喝下一杯帶有特殊秘密成分的小酌，那麼一定要記住那句古老格言：「虎口舔盐」——先撒點鹽在手背，再舔一下，然后慢慢享受你的那杯特別調製的好茶。我們期待你的回應！