红酒作为一种高档饮品，其香气、口感和颜色都与其酿造过程紧密相关。然而，随着时间的推移，无论是由于储存不当还是其他因素，红酒也有可能出现变质现象。那么，我们怎么判断红酒是否坏了呢？以下是一些关键点，可以帮助你识别出好坏。

观察外观

首先，当你拿起一瓶红酒时，最直观的方法就是对其进行视觉检查。正常情况下，一瓶新买或刚打开的高质量红酒会有光泽亮丽的地球醇剂（Cork）盖住瓶口，这个盖子应该紧实且没有裂痕。如果地壳醇被破坏或者变得松弛，那么这个征兆可能表明你的葡萄酒已经开始氧化，这是一个重要的信号，说明它正在迅速老化。

检查气味

接下来，你可以轻轻地摇晃瓶子，让液体涌动，以便释放更多气味。当你慢慢地将鼻子靠近瓶口时，你需要注意的是，不是所有改变都是负面的。不规则或过于强烈、酸性或甜腻的气味通常意味着你的葡萄酒已经开始氧化或者腐败了。这时候，如果不是因为特定的风格设计，比如“生锈”香（rusty），那就很可能是不好的迹象。

鉴定颜色变化

正常情况下，年份越长，颜色会逐渐深沉，但如果转为暗褐色甚至黑色的深度，那么这可能表明葡萄酒已经进入了一个严重老化状态。此外，如果在玻璃中看到了沉淀物，也许是铁离子的沉淀，它们来自于木桶中的污染物，而这些污染物往往会影响到整个品质，使得整体感觉更加苦涩和金属般。

尝试清澈度

还有一种简单而有效的手段来判断葡萄酒是否仍然健康，即通过尝试它的一杯。在喝之前，请确保玻璃足够干净，没有任何残留物，因为它们也许会影响到你的感官评估。然后，将一杯装满，并且要确保没有空隙，因为这样能让汁液更均匀分布在舌尖上。如果看到里面有很多颗粒，就像水里有小石头一样，这通常意味着存在二次发酵现象，即所谓“天花板”。

考虑保存条件

最后，对于那些长期保存未使用过的小批量选择，要特别小心。你需要考虑温度、湿度以及光线等环境因素。一旦打开后，在短时间内尽量避免暴露在光线直接照射下，同时保持适宜温度以防止过快氧化。而对于那些不能一次性消耗完毕的大容量，如5-10升以上的大型橡木桶储藏箱，他们最好是在冷冻室中储存，以控制温差和光照，从而延缓老化过程。

调查历史记录

了解每一代人的收藏史非常重要，因为不同的地区生产方式不同，而且他们对待与处理过程也各异。在购买之前询问销售商关于该批次产生年代、成分以及如何贮存等信息，有助于您做出正确决定并预见未来潜在的问题。这涉及到知识积累，以及建立与卖家之间良好的沟通关系。

总之，只要遵循上述步骤，每个人都能够根据自己的经验来判断哪些美妙古董可以再次享用，而哪些却应被安置入回忆中。记住，不同类型和年份间距不同，所以务必研究具体产品，以获得最佳结果。此外，与专业人士交流也是提高自己洞察力的一大途径。