人可能不知道他们吃的食物是如何制作出来的，但只要它们味道不错，他们就会接受。然而，一旦了解到制作过程，很多时候因为个人的不同感受和潜意识作用，会让某些食物显得特别令人反感。但正如那些用脚“踩”出来的食物一样，不要因为这种感觉而退缩，因为你至少尝过一种这样的食品！

葡萄酒酿造中的脚踩工艺是一种古老且独特的方法。酿酒师通过脚来感知葡萄或高粱的温度。这一传统在中国和其他国家都有记载，不要急于拒绝，这款葡萄酒并非随便能喝到的。在中世纪欧洲，少女们被派去踩踏葡萄，以促进发酵，并庆祝丰收。不过现在，大多数红酒都是流水线生产，只有极少数传统工厂保留了这一步骤，而且价格昂贵，让普通人难以触及。

涪陵榨菜是许多早餐爱好者的喜爱，它与白粥搭配简直太美妙！榨菜因其制法而得名，即从芥菜中除去水分。榨菜的制作过程中，最关键的一步就是盐腌脱水。为了加快这个过程，人们采用了利用脚力压出的方法，将处理好的芥菜头铺放在专门的地方撒上盐，然后用脚踏压，使里面的水分排出浸泡腌制20天左右即可食用。

食盐的古法制造也依赖于工人的脚力。一向认为由海边采集、晾晒至成品的是工业化大规模生产下机器代替的人为劳动，如今我们可以放心享用这些产品，而不必担心手上的污垢影响口感。

切糕需要达到一定密度，而单纯使用石头压实是不够精确的。据说有些切糕制作者会将面团包裹后，用木板顶住，再由熟手负责最后打磨，以确保切糕既美观又均匀。而且，在过去，有些家庭为了省钱换取新电视，也曾尝试使用洗净后的双手完成这项工作。

无论这些奇特的手法是什么，我们都应该关注的是健康和安全。如果开个玩笑，说有人总想尝试一下那可怕的地沟油（指含有甲醛等危险化学品的小料），甚至还有“地沟油”的谣言，那么为什么不能尝试一下真正干净卫生但又神秘诡异的手艺呢？