人可能不知道食物是如何制作的，但只要它味道好，就会接受。然而，一旦了解了制作过程，人们可能因为个人的偏见而感到恶心。有时候，这种反感来自潜意识，让人觉得某些食物特别难以接受。但就像那些用脚“踩”出来的美食，不要因为这种误解而拒绝它们，因为你至少尝过一种！1. 葡萄酒和高粱的脚踏工艺是一种古老的酿造方法。在这项工艺中，酿酒师会用脚来感受葡萄或高粱的温度。这一传统在中国和其他国家都有所体现。不妨先不要立即拒绝这些酒吧，因为它们并非随处可得。在中世纪时期，欧洲少女们甚至被用来践踏葡萄，以促进发酵并庆祝丰收。不过，如今大多数红酒厂商采用流水线生产方式，只有极少数仍然保留这一传统，而价格自然也非常昂贵，因此想要品尝这些珍贵之物的人往往难以满足自己的愿望。2. 涪陵榨菜对于喜欢早餐配上白粥的人来说，无疑是一个不错的选择！榨菜之所以名为榨菜，是因为其制作过程中需要将芥菜中的水分通过压力提取出去。盐腌脱水这一步骤至关重要，它加速了整个腌制过程，而且为了实现这一点，人们使用了一个古老但有效的手段：脚踩。当处理好的芥菜头铺放在专门的地方撒上盐后，用脚压迫将内部水分挤出，然后浸泡20天左右便可以享用。此法既节省时间又确保了产品质量。3. 食盐的一部分古代制造方法同样依赖于人类的大力——脚踩。当海边工人们从海水中提取盐的时候，他们会利用自己的双腿帮助晾晒，使得这个繁琐且耗时的步骤更加高效现在，由于工业化生产，大多数食盐都是机器制成，没有再使用人力进行踩压，但这并不影响我们对此类食品安全性的信任。4. 切糕如果仅仅依靠石头压实是不够紧密，有些巧妙的人则采取了一种包裹切糕、扣上木板，再由洗净后的手轻轻按实或许还有别样的技巧。而据说，在过去，有些小贩为了攒钱换购新电视机，也曾借助这样的方式来做到切糕达到理想状态。
无论这些美食是怎样做出来的，最关键的是它们能提供给我们的健康与安全。如果开玩笑地讲，不也有人渴望尝试那直接来自液态酒精源头（比如葡萄汁）的口感吗？毕竟，“喝”，或者更准确地说，“吃”，总是伴随着探索与惊喜，与生命中的每一次经历相互交织，从而让生活变得更加丰富多彩。