准备工作
在开始制作葡萄酒之前，首先要准备好所有所需的材料和工具。包括清洁干净的容器、果汁榨取机、过滤网、搅拌桶、大口瓶或啤酒桶以及必需的酿造工具。同时，确保你有一个干净、无菌的环境来避免污染。
采摘与清洗
选择成熟且健康的葡萄进行采摘，这通常是在秋天，当葡萄呈现出深红色或者紫色，并且有轻微蜡质覆盖时。在采摘后，将葡萄迅速放入水中冲洗，以去除可能附着在表面的尘土和杂质。此外，可以使用牙刷轻轻地擦拭那些难以触及的地方。
制作果汁
将经过清洗后的葡萄放入果汁榨取机中，然后按照制造商提供的说明进行操作。这一步骤很关键，因为它直接影响到了最终产品的品质。需要注意的是，制程应尽量减少氧化，以保持颜色鲜亮和味道纯粹。
酒曲添加与发酵
制作完毕后的浓缩液可以加入预先准备好的糖水（也称为母液），然后倒入大口瓶或啤酒桶中。如果是新手，可以考虑购买已经调配好的酒曲混合物，因为它们已经包含了适当比例的人工发酵剂。但对于经验丰富者来说，他们可以根据自己的需求自行测定合适比例并添加相应数量的人工发酵剂。在接下来的几周内，让这个混合物静置并允许自然发生发酵过程，这个过程会让你的房间充满令人兴奋气息——那是生长中的活力！
过滤与储存
一旦可见明显气泡减少，并且浓缩液变得更加透明，那么你的混合物就基本上完成了初步发酵阶段。你可以通过打开瓶塞检查，如果闻到酸性气味，那么意味着还没有完全转变成酒精，而如果闻到花香，你已经走上了正途。过滤步骤通常涉及使用棉布或其他细腻面料包裹住过滤网，然后慢慢地倒入新的容器中，同时留意不要破坏任何沉淀物，它们对风味非常重要。一旦过滤完成，就应该把每个装满但未封闭的大口瓶放在冰箱冷藏室里保存，最好远离阳光直射区域，以防止不必要分解而影响品质。如果你想要更久远储存，可以考虑用玻璃罐代替塑料大口瓶，但这需要特别小心处理以避免污染。