在中国历史的长河中，黄酒已是流传千年的文化遗产。常州，作为黄酒的发源地之一，其酿造技艺被世代相传，是一道连接过去与未来的桥梁。李白曾在诗篇《客中作》中赞美兰陵美酒——“郁金香，玉碗盛来琥珀光”，这不仅展现了当时黄酒之美，也证明了常州黄酒在古时就已颇负盛名。
常州的地理位置和气候条件为其酿造提供了最适宜的情境。这里以稻米为主要原料，与曲、糖化发酵剂等进行精心调配，以达到独特风味。这使得苏式黄酒更趋完美，它温雅柔和、甘爽上口，让人心旷神怡。在清代大诗人袁枚笔下，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”这一描述，更是对常州黄酒品质的一次深刻赞赏。
然而，在现代社会，对于糖分和口感要求越来越高，这促使家谱承继者蔡文忠不断探索与创新。他从小就在家乡安家镇学习酿造技艺，并接手家族老牌子“石龙嘴”。为了应对市场变化，他引入绍兴黄 酒技艺精华，将传统工艺融入新产品，使其既符合吴地特色，又能满足现代人的健康需求。
“好咾”系列 黄 酒，就是这样的产物，它保留了浓郁的香气，但口味更加清爽，为典雅型 黄 酒而立。包装上也充满创意，有陶瓶也有青花瓷瓶，还有季全保先生绘制的“老常州系列”画作，给人一种古韵盎然的情趣。
今天，当我们举杯饮用这些经典之选时，不仅是在享受一份悠久历史，更是在体验一段文化精神的延续。而对于那些对 黄 酒文化感兴趣的人们，如果你想了解更多，或许可以与蔡文忠先生切磋交流，他热情欢迎每一次探讨：18961185999。
"好咾"是一款具有典雅风格且代表着苏派特色的 黄 酒，它色如琥珀、香气优雅、甘鲜醇爽，每一次回味都让人感到舒畅。此外，此种 黄 酒还具有一定的药补功效，可以通过各种方式饮用，如加入姜片或西洋参片，以及水果调配成鸡尾酒等。此外，由于它通血脉、厚肠胃等功能，可用于药材浸泡或炖煮，以提高药效。