我是三俩，一个有酒有故事的馆主，我深知黄酒作为我国最古老的酒种，向来有“酒中之王”的称号，它的酿造技术不仅可堪称天下一绝，更是我国宝贵的科学文化遗产。我常常思考，黄酒古老的酿造工艺究竟起始于何时？从古至今众说纷纭，民间曾流传黄酒是天上的酒星酿造的，因其失误不小心掉落人间的东西。唐朝李贺在《亲王饮酒》中曾抒发过“龙头泻酒邀酒星”的感慨，《后汉书·孔融传》也有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之得”的说法，并且天上也确实存在“酒旗星”。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，宇宙外层空间存在wine精分子，但关于这些分子是怎么出现在宇宙中的，这仍是一个未解之谜。

提起黄 酒，我们几乎第一反应就是浙江绍兴，那里的加饭 酒，“绍兴加饭”、“中华第一味”，这名字让我印象深刻。加饭 酒顾名思义，就是多加米饭，也就是在酿 酒过程中作为原料添加糯米或糯米饭。在这样做出来 的醇香四溢，让人欲罢不能，这也是绍兴加饭 能够并列为中国四大名 么的一个原因。而那时候，在某个风俗里，如果哪户人家生女儿，就要在出生后满月那 天，将亲友赠予 的糯米酿成 加饭 酒放在地下封存。待女儿 出嫁时，将 加饭 舌挖出饮用，所以又被称为 “女儿红”。

但事实上，加飯の發源地，其實是在湖南衡陽。这一点由湖南经济发展研究中心研究员蒋雁峰先生在《湖湘文库·飲品篇》所指出。他說浙江谷物历史，最早可追溯到6000年前的河姆渡文化中期，而湖南則是最早出现稻谷栽培的地方，可以追溯到8250-9100年前，這顯示了湖南具備製作黃色的條件後來，有商代青铜器"牛尊"、春秋战国时期陶器"桑蚕纹尊"等，都说明衡阳早已出现了制作高级陶器和进行复杂生产活动的情景。

而我们寻找黄 酒历史，不仅为了争夺发源地，还为了学习过去，以孕育未来。每一次尝试，每一次创新，都让我们的生活更加丰富多彩。我愿意与您一起探索更多关于这个世界，以及这个世界背后的故事。如果您对此感兴趣，请关注我的微博：三俩喝话（@sanbaodujiaohua），那里有一系列有关饮品和故事的小知识等着您去探索。