提神醒脑
黄酒中含有丰富的维生素B群，特别是维生素B12，对于提高人体的精神状态和认知功能有着重要作用。饮用适量的黄酒可以有效缓解长时间工作或学习导致的大脑疲劳，提高注意力和集中力。同时，黄酒中的花香成分还能帮助放松紧张的情绪，减少压力感，让人感到心情舒畅。
养颜延年
黄酒不仅能够外表美化，还能内在滋养。其含有的多种营养成分，如锌元素，有助于促进皮肤细胞再生，使皮肤更加光滑细腻。此外，黄酒中的抗氧化物质能够抵抗自由基伤害，从而防止肌肤早期衰老现象。在传统文化中，还有一些地方习惯将新婚夫妇送上一坛好好的酱油或者一瓶好的白干，这都是对他们未来的美好祝福，也反映了人们对于健康生活方式的一种追求。
饮食搭配增味
作为一种传统调味品，黄酒在烹饪中扮演着不可或缺的角色。不仅可以作为菜肴调味剂，更常用于制作各种酱料、醬汁等，以增加食物的风味和口感。例如，在制作麻婆豆腐时加入少量高粱香米浸泡后的白干，可以使得豆腐更鲜嫩，同时也增加了菜肴独特的香气。
医疗保健应用
在中国古代医学中，不乏利用黄酒来治疗某些疾病的手段，比如它被用于治疗消化系统的问题，如胃痛、腹泻等。这主要是因为黄酒中的水分容易刺激胃部黏膜，从而促进胃液分泌，有助于缓解这些症状。此外，它还可以用作清热解毒药材，对一些由火邪引起的小病小恙有很好的辅助治疗作用。
文化与礼仪之选
在中华文化中，饮用优质的老字号白干不仅是一种享受，更是一种身份地位标志。在特殊场合下，比如宴会、庆典等，它常作为招待宾客的一种形式，而这种场合下的饮用往往带有一定的仪式感，使得这杯简单却精致的饮品充满了深远意义。而且，由于其历史悠久和文化价值，被收藏家们视为一种投资商品，一般认为越陈越贵，所以成为了一种既实用的又具备一定社会地位的人文产品。