在我第一次尝试酿造黄酒的时候，我对这个问题感到好奇。网上查了不少资料，有人说需要天天搅拌，有人则认为只要偶尔搅拌就可以了。我决定亲自实践，看看哪种方法更适合我的酿酒过程。
首先，我买了一些高粱和糯米，还有特制的发酵剂。按照传统方法进行清洗、磨碎，然后用水浸泡，并加入发酵剂开始混合。这一步骤很简单，只要注意不要过于粗暴，以免破坏原料中的营养素。
接下来，就是等待发酵期，这是我最期待也是最担心的一部分。根据经验，一般来说，黄酒需要在室温下自然发酵大约3到5天，但这还取决于外部环境，如温度和湿度。如果温度太低或湿度不足，那么整个过程可能会延长很多。而且，如果你像我一样对细节要求较高，那么每天都检查一下也并不是多余的功夫。
但问题来了，每天是否真的需要搅拌呢？如果不搅拌，可能会导致底部沉淀物积累而影响整体口感；而频繁搅拌又可能打扰到了正在发生的微生物活动，从而影响香气和风味。但实际上，如果你的储存容器设计得足够良好，不怕酸碱反应的话，你可以选择不必每天都去翻动它。一旦感觉到液面下降或者看到沉淀物积聚，就可以稍微轻轻地摇晃一下罐子，让一切重新均匀分布开来。
经过一周左右的时间，当我打开那罐装满着香气四溢的小瓶时，我发现我的黄酒已经变成了金色的液体，而且色泽透明光滑，没有任何异味。在尝试之前，我小心翼翼地倒出一些放在杯里，用鼻子深呼吸享受那种独特的香气，然后慢慢品尝。那一刻，我明白了：真正重要的是控制好温度和湿度，而不是单纯地每天不断搅动。
当然，对于不同的人来说，他们对于如何处理这些细节也有不同的理解。不过无论如何，最终结果是成功制作出了一款美味无比的小批量黄酒。这次经历让我更加坚信，即使是在家中，也能通过自己的双手创造出令人满意的事物。而对于“每日需否须常为之”的问题，其答案似乎并不那么明确——关键还是要看具体情况以及个人偏好。