解析黄酒国标：13662与17946的差异与特性
在中国，黄酒作为一种传统的烈性饮料，以其独特的风味和悠久的历史而受到广泛欢迎。随着生产技术和质量标准的不断完善，黄酒也出现了不同的国家标准，如GB 13662-2006和GB 17946-2013。下面我们将详细探讨这两个标准之间的区别。
生产原料
黄酒国标13662与17946生产原料要求有所不同。在GB 13662中，对于主酿剂（即主体成分）没有明确规定，而在GB 17946中，则对主酿剂进行了更为严格的规范，其中包括大米、小麦、糯米等多种材料，并且对其中的一些化学成分提出了具体要求。
酒精度
GB 13662-2006对于黄酒中的酒精度并未给出具体数值限制，而是建议按照产品类型来确定；相反，GB 17946则明确规定了各种类型黄酒中最低及最高限度，比如香型、白干型等各自都有所不同，这意味着后者的控制力更强，有利于提升整体产品质量。
加工过程
在加工过程方面，两者也有显著差异。根据GB 13662-2006，只需指出使用的是“发酵罐”或“陶制容器”，但不提供具体操作步骤。而在新的标准——GB 17946中，对整个生产流程做出了更加详细和严格的说明，从原料准备到装瓶发放，每个环节都被规范化处理，以保证食品安全和品质稳定。
质量检测
当它涉及到产品质量检测时，两者采取了一些不同的方法。虽然两者均需要通过酸碱度测试，但在新标准下，还增加了对色泽、香气、口感等感官评估项目，这样可以从多角度全面评价产品，使得消费者的需求得到更多考虑。
包装要求
在包装方面，也存在一些区别。在旧版本中，只简单地提到了必须符合国家相关法律法规，但是在最新版本里，更详细地列出了包装材料选择，以及如何防止污染以及保持外观美观等问题，为提高市场竞争力提供了指导作用。
法律责任
最后一点是关于违反这些国家标准可能面临的一些法律责任。在任何情况下，无论是哪个国家标准，如果企业发现自己的产品未能满足相关规定，都将承担相应责任。这一点对于维护行业公平竞争具有重要意义，是保障消费者权益的一个关键措施。