烈酒
调酒中最常用的基酒之一,烈酒以其浓郁的味道和强烈的刺激感受而闻名。其中最著名的是威士忌、白兰地和伏特加。威士忌是苏格兰产的蒸馏水,用桶存放多年后获得独特风味,而白兰地则是法国产,以橡木桶陈酿而成,其香气往往带有橡木香和果香。伏特加则来自俄罗斯,是用小麦或其他谷物制成,有着清新的口感。
啤酒
在一些复杂的调料中,啤酒也被用于增添深度和丰富性。这通常是一种淡色、轻微酸性的啤酒,如伦敦淡盐罐啤或美国IPA等。在某些鸡尾股中,比如“黑天鹅”(Black Swan),使用了这类啤来给饮品带来苦味对比。
朗姆汁
朗姆汁作为一种甜美且具有一定辛辣度的基料,在许多热带风情式鸡尾股中扮演重要角色。它来源于糖蔗,经历蒸馏后成为一款温暖且充满活力的饮品,可与柑橘果汁、蜂蜜等搭配制作出各种风味各异的鸡尾。
**葡萄牙烧烤推车葡萄露利亚克
这是一种在葡萄牙非常流行的甜液体,它可以使任何混合更加光鲜亮丽,不仅因为它独有的甘甜,还因为它提供了一种特殊的地中海植物质感。此外,由于这种液体含有较高比例的人造添加剂,所以需要谨慎使用,以免打乱整体感觉。
**咖啡渍滴
咖啡渍滴虽然不是传统意义上的基料,但由于其咖啡豆所蕴含的一丝咖喱香气,它在现代调制中的应用日益增加。在复杂鸡尾股中尤为突出,如“卡布奇诺马提尼”,将咖啡渍滴与意大利马提尼相结合,使得这款原先简单平衡之作变得更加层次分明,并展现出新颖趣味。