黄酒作为中国传统的烈性饮品，它的历史可以追溯到数千年前。在漫长的历史进程中，随着时间的推移和技术的发展，不同地区、不同工坊根据自身的地理环境、文化习俗以及技艺积累出各自独特的酿造方法和产品。为了保证黄酒质量、保护消费者权益，并促进行业健康发展，中国政府制定了相应的国家标准。
目前市场上主流的一两个黄酒国标是13662和17946。这两个标准分别代表了不同的生产规范，其中包含了原料使用、酿造工艺、成品质量等多个方面。那么，在生产过程中，这两个国家标准对原料有何具体要求呢？我们将逐一探讨。
首先，我们需要了解这两款国标所涵盖范围不同程度上的差异。在这些差异之下，对于原材料提出的具体要求也会有所不同。
原料来源与种类
对于发酵剂，一般来说，无论是按照13662还是17946来制定的规则，都会强调选择高纯度、高活性的发酵菌株，以确保糖分转化率高效稳定。
在选用米类时，根据当地资源优势，可以采用各种小麦或糯米，但都需符合一定比例和品质要求。
其他辅助材料如花生油、大豆油等，也必须满足相关卫生安全指标，以及不影响产品口感与风味。
生产流程
对于整个生产流程，从谷物收割至成品储存，每一步都需要严格控制以保持最优化条件：
除去杂质后进行磨碎处理，使得谷物粒度均匀，以便更好地参与发酵反应。
发酵阶段通常需要在特定的温度与湿度环境下进行，以适应微生物生长需求，同时避免二次污染。
成熟后的液体要经过过滤再入瓶装，这一环节可能涉及到细菌净化或其他特殊设备以防止外界微生物介入影响产品质量。
质量检测
无论是在采购初期还是成品验收阶段，都必须通过科学检测手段来验证所有材料是否符合规定：
使用现代仪器，如色谱分析机，对成分进行精确测定，确保没有超标或未达标的情况出现。
进行气候测试，如水分含量检查，或是光照实验室中的抗氧化试验来评估产品耐久性。
加工包装
最后，在完成所有必要检验之后，将合规合格的小批量混合整体放置在预设容器内（瓶子），并做好封口操作。此步骤尤其重要，因为它直接关系到商品安全性以及美观程度：
总结而言，无论是按照13662还是17946来制定的黄酒，其在原料筹备、生产工序执行及最终成果检验上，都有一套完整且严格详尽的手续。而尽管这两个国标之间存在细微差别，但是它们共同为提升黄酒产业提供了一套全面的管理体系，从而保障消费者的福祉，并推动整个行业向着更加专业、高效发展方向迈进。