大蒜的抗炎特性
大蒜中的活性成分——阿尔利辛酚（Allicin），具有强大的抗炎作用。研究表明，大蒜泡水可以有效地减少血管内的炎症反应，从而改善血液循环，对于高血压患者尤为有益。此外，大蒜还能够增强免疫力，帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭。
提升心脏健康
长期食用大蒜或饮用大蒜泡水，可以显著降低心脏病发作的风险。大蒜中的维生素C和E以及多种矿物质能有效清除体内自由基，有助于保护心脏细胞免受氧化损伤。同时，大蒜还能调节胆固醇水平，降低患高脂血症的风险。
改善呼吸系统功能
对于哮喘、支气管炎等呼吸系统疾病患者来说，大蒜泡水是一种自然疗法。大蒜含有的硫化合物可以扩张气道平滑肌，缓解痉挛，并且具有潜在的抗真菌作用，可以预防并治疗感冒及流感引起的一些肺部问题。
增进消化系统健康
大 蒜中含有的纤维能够促进肠道蠕动，有助于消化食物，并减少便秘的问题。此外，大 蒜还有杀死寄生虫和其他寄生生物能力，使其成为一种天然的人类健康补充剂。在古代中医中，大 蒜常被用来治疗胃痛、腹泻等消化相关疾病。
抗癌效果显著
研究显示，小量的大量摄入硫类元素，如大 蒜所含，可显著降低患癌症的风险。这是因为这些硫元素可以刺激体内产生一个名为“Nrf2”的蛋白质，这个蛋白质有着重要作用，它可帮助清除致癌物质，并且可能通过这种机制对某些类型癌症提供保护。