起源于欧洲

Absinthe起源于19世纪中叶的法国，是一种由大麦、菊花和甜菜根等植物制成的烈酒。最初，它是一种民间药物，人们相信它可以驱虫消毒、缓解疼痛。但随着时间的推移，这种酒逐渐在欧洲各国流行起来，不仅被视为一种健康饮品，也成为了一种社交活动中的必需品。

黄金时期与禁令

在19世纪末至20世纪初，Absinthe经历了其黄金时期。在这段时间里，它不仅是高级社会阶层中的豪华饮品，而且也成为了艺术家和文学家的灵感来源。然而，由于一些错误观点认为它会导致犯罪行为以及对政府可能产生影响，Absinthe遭到了许多国家的禁止。直到2007年，一些欧洲国家重新批准了其生产销售。

复兴与现代文化

当今时代，虽然绝大多数人已经认识到Absinthe并非如前所说的那样有害，但它依然保留着一股神秘气息。这一点在2010年代尤为明显，当时世界各地开始出现各种不同风味的Absinthe产品，而这些产品通常都附带着复古装饰和独特制作工艺，以此来吸引那些寻求刺激体验的人群。

传统制作方法

Absinthe传统上的制作过程涉及到几道精细工序。首先，将水慢慢注入玻璃杯内，与加入底部的小铂釉杯接触，使得其中含有的挥发性油脂能够溶解进水中形成乳液，然后通过滤过或摇晃混合以达到最佳口感。此外，还有一些现代制造商采用更简便快速的手法，如蒸馏或冷压提取，但是他们往往无法完全复制那种独特而迷人的传统氛围。

在现代饮食界的地位

在当代，尽管很多人仍然享受喝ABSINTHE作为一种特殊体验，但它已不再是日常饮用的一部分。而且由于其强烈度高达55%左右（ABV），所以现在更多的是作为一种特别场合下的礼物或者用于烹饪中作为调味料使用。例如，有些厨师会将ABSINTHE加热后用作鸡肉或蔬菜烹饪，而其他人则喜欢将其加入冰淇淋或巧克力蛋糕中增添香气和风味。