莫泽尔和莱茵高是德国的两大经典葡萄酒产区。在莱茵高，有句流行语“Good Hock keeps off the doc。”(意思是：品质优异的莱茵高葡萄酒能强身健体，让你远离医生。)据说，在英国，莱茵高雷司令葡萄酒曾被当成一种良药。 莱茵高产区雷司令葡萄种植比例高达78%，莱茵高的雷司令葡萄酒酒体更加丰满，果味更加成熟，带有成熟的桃子的风味，以其深邃和强劲的个性而远近驰名，跟摩泽尔产区的雷司令酒迥然不同。由于葡萄园分布在缅因河和莱茵河河岸的斜坡上，产区内经常降雾，有助于贵腐菌的形成，因此这里通常生产德国最出色的BA和TBA。 莫泽尔：雷司令葡萄在摩泽尔产区的种植面积超过了德国雷司令葡萄总种植面积的四分之一，是德国雷司令葡萄的典范。酒精含量低(通常为8%)，酒体轻盈，酸度较高，带点甜，芬芳迷人，带有花朵和绿色水果的香气，酒中萃取物丰富，口感细腻。
