麦嘉伦谷、嘉拉谷、古纳华拉、巴罗萨谷是南澳著名的葡萄酒产区。
麦嘉伦谷同样是以产西拉闻名。麦嘉伦谷的西拉新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗萨不完全一样的风格，从而满足不少人的喜爱。
嘉拉谷以产有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令著称。
古纳华拉以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠（嘉本纳沙威浓）著称，是最早成名的澳洲赤霞珠产区。
巴罗萨谷以产全澳最出名的西拉而闻名于世。它的西拉丰厚、辛辣，可久存。澳洲的两大酒王奔富Grange和汉斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都产于此区。