在家里搞定一款简单又美味的白酒鸡汤，相信每个爱好者都有自己的秘诀。今天，我就来教你如何用“白酒调酒配方大全简单”的方式，轻松搞定这道经典菜肴。
首先，我们需要准备以下材料：
鸡肉：选用中等肥度的鸡腿肉或胸肉，一般500克左右。
白酒：选择品质好的米酒或高粱酒，大概150毫升即可。
盐：适量，用来提鲜和去腥。
料亭酱油、料香精、葱花、姜末等调味料。
接下来，你可以按照以下步骤操作：
清洗鸡肉：将鸡肉清洗干净，然后切成小块备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡块放入大碗中，加上适量的盐和少许料亭酱油（如果喜欢的话），然后倒入预留的150毫升白酒，将所有材料混合均匀。盖上保鲜膜，让其腌制至少30分钟，以便去除腥味并增加口感。
煮沸与火候控制：待腌制完成后，将腌制好的鸡块放入锅中，加水足够覆盖整个面部，然后加入料亭酱油和其他所需调味料。开火烧开后，转小火慢炖约20分钟至熟透，同时注意调整火候以防过烫损害蛋白质结构，使得汤变得更为细滑。
装盘服务：
将炖好的鸡汤撇出浮在表面的脂肪，这样做能使整体风味更加纯净。
可根据个人喜好，在汤底撒上葱花或者点缀一些姜片增添香气。
最后，可以加入适量的冷水稀释一下浓郁度，使得口感更加流畅舒服。
通过这个简单易行的方法，即使是初学者也能够轻松制作出色香满分的小吃，不仅提升了家庭聚餐时菜品多样性，也让朋友们惊叹于你的厨艺水平。而且，由于使用了“白酒调酒配方大全简单”，你还可以尝试不同的搭配，如加一点柠檬汁或者蜂蜜，为这款传统佳肴带来新颖之处。