桃胶米酒甜汤是一道经典的中式甜品，以其口感独特、味道鲜美而受到广泛的喜爱。这道甜汤以桃胶和米酒为主要材料，搭配上红枣、莲子等多种配料，制作简单，营养丰富，是一道适合各个年龄层的美味佳肴。
制作这道桃胶米酒甜汤的第一步是准备材料。我们需要100克桃胶、50克米酒、适量的红枣、莲子、冰糖和清水。
第二步是处理桃胶。将桃胶放入清水中浸泡约2个小时，直到桃胶变软。然后将桃胶捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
第三步是煮甜汤。将清水倒入炖锅中，加入适量的红枣、莲子和冰糖，用中小火慢慢炖煮30分钟，直到配料变软糯。然后将桃胶放入炖锅中，继续炖煮10分钟，直到桃胶完全融化。
第四步是加入米酒。在桃胶完全融化后，将米酒倒入炖锅中，搅拌均匀。继续煮沸5分钟，以确保米酒充分融入甜汤中。
第五步是品尝并调整口味。将甜汤倒入碗中，用勺子尝一口。根据个人口味，可以适量添加冰糖或米酒来调整甜汤的甜度和酒香。如果觉得甜汤太稀，可以继续煮沸几分钟，直到汤变浓稠。
最后一步是盛装和享用。将煮好的桃胶米酒甜汤倒入碗中，可以撒上一些莲子或红枣来装饰。趁热食用，即可尽情享受这道香甜可口的甜品。
桃胶米酒甜汤的营养价值非常丰富。桃胶富含胶原蛋白，对皮肤有滋润和美容的功效。而米酒则富含多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和提高免疫力。红枣和莲子也是补血养颜的好食材。
这道桃胶米酒甜汤不仅味道鲜美，还有很多的功效。它具有滋阴润肺、养胃健脾、补血养颜的作用，对女性朋友尤其有益。而且制作简单，材料易得，不需要花费太多的时间和精力，非常适合在家中尝试制作。
桃胶米酒甜汤是一道美味又营养的中式甜品。无论是冬天暖身，还是夏天消暑，都是一道令人垂涎的甜品选择。朋友们不妨抽出一些时间，亲手制作一碗桃胶米酒甜汤，与家人和朋友共同品尝，共享美食的快乐！