糯米酒是一种传统的发酵酒，它是以糯米为主要原料制成的一种酒类。糯米酒在我国有着悠久的历史，早在古代就已经有了酿造糯米酒的技术，如《本草纲目》中就有记载。糯米酒制作简单，口感独特，不仅有着醇香的味道，还具有一定的功效和副作用。
糯米酒具有一定的养生功效。糯米酒中含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养物质，对身体健康有着积极的影响。糯米酒中的酒精能够促使血管扩张，增加血液循环，有一定的保护心脑血管的作用。糯米酒还具有温暖脾胃、补气养血、消肿止痛等功效，适合一些体寒、气虚以及食欲不振的人群食用。
糯米酒还有助于促进食欲和消化。糯米酒具有较高的酒精度数，适量饮用能够刺激胃液分泌，增加消化酶的活性，促进食欲。糯米酒中还含有丰富的酶类物质，可以帮助分解食物，促进食物的消化吸收，对于消化不良、脾胃虚弱的人来说，适量饮用糯米酒有助于改善消化功能。
糯米酒也有一定的副作用需要注意。糯米酒中的酒精含量较高，过量饮用会对肝脏造成伤害，长期大量饮用还可能导致酒精性肝炎等酒精相关疾病。饮用糯米酒需要适量，并且不能过量饮用。糯米酒属于发酵酒，其中存在着一些细菌和酵母等微生物，如果制作不当或保存不当，可能会导致酒质受到污染，引起食物中毒。在饮用糯米酒前需要确保其安全和卫生。
糯米酒虽然有一定的功效，但并不是适合所有人群饮用的。对于孕妇、儿童、酒精过敏者以及患有肝病、胃炎等消化系统疾病的人来说，饮用糯米酒可能会带来更多的健康风险，因此应该谨慎避免。
糯米酒作为一种传统的发酵酒，既具有一定的养生功效，又存在一定的副作用。我们在饮用糯米酒的时候，要注意适量，并确保其制作和保存的安全卫生，避免对身体健康造成伤害。对于某些特殊人群来说，最好避免饮用糯米酒，以免引发健康问题。