鸿将军酒的起源，据《仁怀军事演义》记载：同治元年八月，洪秀全手下名将石达开率部进入茅台驻扎，为不惊扰地方百姓，部队纪律严明、秋豪无犯，老百姓心中十分敬重，拿出特酿老酒招待翼王将士，酒一下肚，顿觉精神倍增，且不上头，感到神奇，便请教送酒百姓：这是何酒？百姓欲言这叫将军得胜酒，石达开随口道："将军酒"好酒。为了纪念起义领袖洪秀全手下名将石达开，百姓逐将此酒称为"鸿将军酒"，从此"鸿将军酒"在民间流传开来……”为了纪念洪秀全手下名将石达开将军对茅台镇酒的赞誉，为了不让这个流传了近千年的茅台酿酒文化失传和埋没，也为了把这个被茅台人称做“小茅台”的鸿将军酒发扬光大为我们人类服务，茅台镇茅山酒业特别成立贵州鸿将军酒业有限公司将鸿将军酒推向市场，使茅台镇酒的历史酒文化再次的展现在世人面前。
贵州鸿将军酒业有限公司
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