如果一项关于生火腿以及上等葡萄酒成为抵押物的建议能够被通过的话，意大利银行的金库很可能会变得像食品店的货架一样。 这项由意大利著名的银行家提出并且得到意大利长支持的建议其实并不新鲜，因为此前意大利银行已经开始接受奶酪成为借款的抵押物。Banca Popolare di Vicenza银行以及Zonin酒业的老板Zonin称：“如果奶酪可以，那么为什么葡萄酒和火腿就不行呢？”。 意大利的Credito Emiliano银行已经存储了几十万只特种奶酪，每只价格300欧元。这些奶酪还在熟化中，但是制造商可以通过抵押而取得低息的，其原因正是一旦借款者违约，银行可以销售掉这些受人欢迎的奶酪。这些奶酪正在遭受金融危机的影响以及超市拼命压价的剥削。 每个重量约为10公斤的生火腿价值几百欧元，它们在上市前也需要一段时间的风化；而著名的Brunello di Montalcino葡萄酒同样也需要很长的熟化时间。 Zonin称：“我们已经在开始统一用葡萄酒和火腿作为抵押物，但是我还想说服整个意大利银行界，像酒商及农场主们开放，以帮助它们来度过危机。”
