一部中国文学史，让酒灌得充满血性。在我国古代，文人与酒的关系是十分密切的。这大概是文人骨子里的刚性与酒的烈性是相通的吧。
酒与文人的关系源远流长。翻阅中国诗歌史的章章节节，你随时能闻到扑鼻的酒香。诗酒一家，亲密无间，无诗无酒，显得乏味;有酒无诗，也觉索然。举杯把盏之际，一首首精美的诗裹着酒香从心中涌出，交汇成中国古代诗酒文化的美妙乐章。
且不说曹操的“对酒当歌，人生几何”，也不说苏轼的“明月几时有，把酒问青天”等脍炙人口(微博)的诗句，单是一部《全唐诗》，与酒有关的字句也不少。唐代诗人李白、杜甫、白居易都有大量的酒诗，据统计，李白有200多首，杜甫有300多首，白居易有500多首。
“李白斗酒诗百篇”是众所周知的，但杜甫嗜酒不亚于李白。两人感情深厚，有酒同醉，有被同盖，携手同游，“醉眠秋共被，携手日同行”。晚于李、杜的白居易是个醉吟先生，由于家境富裕，他喝酒比李白、杜甫容易多了，而且喝的多是美酒。有诗为证“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，写得多诱人啊!有感于此，诗人洛夫说：“要是把唐诗拿去压榨，至少会淌出半斤酒来。”
酒在诗歌中往往表现为有多种功能，“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”，在这里，李白借酒与明月清影共饮，想用一醉忘却心中的苦闷和孤独。
杜甫是一个连自己的温饱问题都解决不了却一心想着“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”的人。照理说，他应该是一个满腹忧愁的人，却也有过饮酒助兴的经历，“肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯”。
杜牧的“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，描绘了一幅令人心旷神怡的画面。酒旗的飘舞不仅给人以动感，而且仿佛在引诱着游赏山水的人们，在饱览如画的风景时不要忘记饮酒助兴。
唐代王翰喜与豪侠饮乐，他的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，虽说的是边塞军营中的豪饮场面，恐怕也是为了给士兵们壮胆，让他们在战斗中更加神勇吧!
陶渊明“性乐酒德”，端起酒杯就远离了凡尘，仿佛置身先于他多年的竹林七贤弹奏的乐曲之中。在那激扬的旋律里，他相识了以酒以诗为命的刘伶。
离别从古至今都是伤情之事，这时便需要有人来慰藉自己。李叔同的《送别》写道：“长亭外，古道边，芳草碧连天，晚风拂柳笛声残，夕阳山外山。天之涯，地之角，知交半零落。一斛浊酒尽余欢，今宵别梦寒。”
至于写离情别绪的绝唱，当数柳永的“今宵酒醒何处，杨柳岸，晓风残月”，不仅将依依不舍的伤感吐露，更表现词人心中千种心酸、万般离痛。
从生命哲学的角度来看，诗和酒都是实现生命价值的手段和路径，而让人从教条、名利、生活压力、社会法则中解脱出来，恢复自然天真的人性本色，实现人生的真实价值和意义，才是艺术的终极目的。但是，没有天马行空式的不羁豪饮，没有率性而为的英雄本色，没有淡泊名利的潇洒风姿，没有蔑视权贵的豪迈气概，怎么能够进入自由奔放的审美境界?
古罗马诗人贺拉斯说：“不喝酒的诗人写不出千古流芳的好诗。”托穆尔说得更透彻：“若用清水斟满酒杯，你永远写不出千古绝句。因为酒是诗人的骏马，跨上它，可以遨游寰宇。”