4月13日上午，中国酒业协会第五届理事会第三次（扩大）会议在北京举行。中国酒业协会理事长王延才做了2015年中国酒业工作报告。报告重点分析了2015年中国酒业经济运行情况、酒业经济发展形势及市场特点、中国酒业发展面临的问题，提出了中国酿酒产业“十三五”经济指标。
2015年酒业成绩单——销售收入9229亿，产量7429万千升
根据国家统计局数据，2015年全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7429.33万千升，与上年同期相比下降1.73%，其中饮料酒产量6412.59万千升，与上年同期相比下降2.62%，发酵酒精产量1016.74万千升，与上年同期相比增长4.23%。规模以上企业累计完成产品销售收入9229.17亿元，与上年同期相比增长5.34%；累计实现利润总额1018.07亿元，与上年同期相比增长3.93%；上缴税金853.15亿元，与上年同期相比增长2.06%。
主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计2689家，其中亏损企业299家，亏损面为11.12%，亏损企业累计亏损额54.37亿元，比上年同期增长18.80%。
根据海关总署数据，2015年饮料酒及发酵酒精制品累计进出口总额49.50亿美元，同比增长34.32%。其中，累计出口额11.40亿美元，同比增长34.69%；进口额38.10亿美元，同比增长34.21%。
酒精行业：2015年全国规模以上酒精生产企业138家，完成总产量1016.74万千升，同比增长4.23%。累计完成销售收入799.92亿元，与上年同期相比增长6.34%；累计实现利润总额32.28亿元，与上年同期相比下降25.53%；上缴税金24.16亿元，比上年同期下降29.73%；亏损企业19家，企业亏损面为13.77%，亏损额13.51亿元，比上年同期增长636.81%。发酵酒精制品累计进出口总额3.82亿美元，同比增长571.95%；其中累计出口金额2135.30万美元，同比下降41.75%；累计进口金额3.61亿美元，同比增长1686.64%。
白酒行业：2015年全国规模以上白酒企业1563家，完成酿酒总产量1312.80万千升，同比增长5.07%。累计完成销售收入5558.86亿元，与上年同期相比增长5.22%；累计实现利润总额727.04亿元，与上年同期相比增长3.29%；上缴税金552.67亿元，比上年同期增长4.78%；亏损企业102家，企业亏损面为6.53%，亏损额14.42亿元，比上年同期增长7.52%。白酒商品累计出口总额4.49亿美元，同比增长37.21%；累计出口白酒数量1.62万千升，同比增长22.56%。
啤酒行业：2015年全国规模以上啤酒企业470家，完成酿酒总产量4715.72万千升，同比下降5.06%。累计完成销售收入1897.09亿元，与上年同期相比增长1.52%；累计实现利润总额143.90亿元，与上年同期相比增长6.30%；上缴税金206.49亿元，比上年同期下降2.64%；亏损企业139家，企业亏损面为29.57%。亏损额23.59亿元，比上年同期下降14.57%。啤酒商品累计进出口总额7.58亿美元，同比增长30.61%；其中累计出口金额1.83亿美元，同比增长3.50%；累计进口金额5.75亿美元，同比增长42.50%。
葡萄酒行业：2015年全国规模以上葡萄酒生产企业219家，完成酿酒总产量114.80万千升，同比下降0.73%。累计完成销售收入462.64亿元，与上年同期相比增长10.17%；累计实现利润总额51.33亿元，与上年同期相比增长15.92%；上缴税金33.01亿元，比上年同期增长12.00%；亏损企业29家，企业亏损面为13.24%，亏损额2.29亿元，比上年同期下降14.10%。葡萄酒商品累计进出口总额23.91亿美元，同比增长52.68%；其中累计出口金额4.13亿美元，同比增长217.16%；累计进口金额19.78亿美元，同比增长37.76%。出口葡萄酒以装入2升及以下包装的葡萄酒为主；进口葡萄酒中，装入2升及以下包装的葡萄酒累计金额18.79亿美元，同比增长37.55%，装入2升以上容器的葡萄酒累计金额9876.62万美元，同比增长41.82%。
黄酒行业：2015年全国规模以上黄酒生产企业103家，累计完成销售收入181.94亿元，与上年同期相比增长13.92%；累计实现利润总额18.88亿元，与上年同期相比增长8.93%；上缴税金10.87亿元，比上年同期增长6.20%；亏损企业2家，亏损面为1.94%，亏损额1168万元，比上年同期增长0.43%。黄酒商品累计出口总额2425.50万美元，同比下降3.37%；累计出口数量1.52万千升，同比下降4.30%。
其他酒行业：2015年全国规模以上其他酒生产企业196家，累计完成销售收入328.72亿元，与上年同期相比增长18.37%；累计实现利润总额44.65亿元，与上年同期相比增长26.28%；上缴税金25.96亿元，比上年同期增长16.52%；亏损企业8家，亏损面为4.08%，亏损额4431万元，比上年同期增长90.73%。
2015年酒业发展形势、市场特点、问题
报告指出，通过对行业经济运行指标的分析，结合酒类产品的市场表现情况以及协会开展的走访、调研和座谈，可以分析总结出当前行业发展的基本形势。
一是酒业客观研判市场形势，谋求产业转型创新的意识明显增强；
二是准确把握市场需求导向，积极调整产品结构提高大众消费比重；
三是积极探索新型营销渠道，主动创新营销模式应对市场变化；
四是优化酿酒产业布局，现代产业集群和特色经济区域生态圈基本形成；
五是勇于承担社会责任，理性饮酒的新文化消费观已深入人心。
我国酒类行业发展已经进入“新常态”，未来市场发展将呈现新变化和新趋势。酿酒行业在适应市场需求、实现转型升级、探索创新发展过程中，必须保持清醒地头脑，客观地态度，深刻洞察市场的新特点。
一是消费总量趋于稳定，增速将自然回落；
二是主力消费群体转换，趋向个性化和多元化；
三是购买渠道多样化，营销模式逐步发生变革；
四是产品价格区间趋于集中，市场竞争挤压区域空间。
当然，酒业发展中存在的问题也不容忽视。社会关注度高，预警机制亟待健全；产能增长过快，市场应变能力滞后；利润有所下滑，影响企业发展后劲；创新能力不足，现代工业进程缓慢。
图解中国酿酒产业“十三五”经济指标
报告指出，综观我国已经走过的发展历程及取得的发展成就，未来“十三五”将开启我国新的发展阶段。《指导意见》认为，作为特殊的终端消费品，酿酒行业在中国经济换挡转型期，一方面要承受原材料、能源、劳动力成本大幅上升的压力：另一方面要努力适应和应对低碳经济、节能减排、转型升级、食品安全、环境保护、消费理念和消费结构变化、以及外国强势酒文化渗透等诸多压力；同时还必须担负起改善民生，稳定价格，保障消费，扩大内需，促进区域协调发展的责任和义务。这都将考验企业的综合实力和抗风险能力，也势必会影响整个行业的经济运行状况。
《指导意见》认真分析了“十三五”期间酿酒产业所面临的国内外形势，总结了近几年来的消费规律，梳理了酒行业历年来的经济数据变化情况，对“十三五”期间的主要经济指标做出了测算和设想。
到2020年，全行业预计实现酿酒总产量 8960万千升（含酒精及白、啤、葡、黄、其他酒等六个子行业），比2015年7370.06万千升增长21.57%，年均复合增长3.98%；销售收入达到12938亿元，比2015年9229.17亿元增长40.19 %，年均复合增长6.99 %；利税2658亿元，比2015年1871.24亿元增长42.04%，年均复合增长7.27%。
到2020年，酒精行业产量为1500万千升，比2015年1016.74万千升增长47.53%，年均复合增长8.09 %；销售收入达到1100亿元，比2015年799.92亿元增长37.51%，年均复合增长6.58%；利税80亿元，比2015年56.44亿元增长41.74%，年均复合增长7.23 %。到2020年，燃料乙醇总产量达到1500万吨。
到2020年，白酒行业产量为1580万千升，比2015年1312.8万千升增长20.35 %，年均复合增长3.77%；销售收入达到7800亿元，比2015年5558.86亿元增长40.32%，年均复合增长7.01%；利税1800亿元，比2015年1279.71亿元增长40.66%，年均复合增长7.06 %。
到2020年，啤酒行业产量为5400万千升，比2015年4715.72万千升增长14.51%，年均复合增长2.75%；销售收入达到2600亿元，比2015年1897.09亿元增长37.05%，年均复合增长6.51%；利税500亿元，比2015年350.39亿元增长42.70%，年均复合增长7.37 %。
到2020年，葡萄酒行业产量为160万千升，比2015年114.8万千升增长39.37 %，年均复合增长6.87%；销售收入达到650亿元，比2015年462.64亿元增长40.50%，年均复合增长7.04 %；利税120亿元，比2015年84.34亿元增长42.28%，年均复合增长7.31%。
到2020年，黄酒行业产量为240万千升，比2015年160万千升增长50.00%，年均复合增长8.45 %；销售收入达到288亿元，比2015年181.94亿元增长58.29%，年均复合增长9.62%；利税48亿元，比2015年29.75亿元增长61.34%，年均复合增长10.04 %。
到2020年，其他酒（果露酒为主）行业产量为80万千升，比2015年50万千升增长60.00%，年均复合增长9.86%；销售收入达到500亿元，比2015年328.72亿元增长52.11%，年均复合增长8.75%；利税110亿元，比2015年70.61亿元增长55.79%，年均复合增长9.27%。
