1、除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。 2、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。 3、发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。 4、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。 5、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。 6、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。 7、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。 8、装瓶：熟成后即可装瓶。 北京人人众科科贸有限责任公司招商联系人： 段然手机： 13911366903更多查看：http://www.tangjiu.com/z_rrzk葡萄酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com
