bordeaux是波尔多的外文名称，本文的bordeaux红酒指的是波尔多生产的红葡萄酒，虽然有波尔多红葡萄酒和白葡萄酒，但波尔多这个名字主要与红酒混酿有关。
波尔多红葡萄酒通常是将赤霞珠红葡萄酒和梅洛葡萄酒混合在一起制成的一种红酒，尽管每种葡萄酒的比例都取决于酿造该葡萄酒的酒庄的位置。
在法国的波尔多葡萄酒产区，吉伦特河口穿过该区域的中心，形成了两个河岸：一个左岸和一个右岸。酒庄在那一岸的位置决定了每种葡萄酒中梅洛与赤霞珠的比例。
如果酒庄位于左岸，则混合酒中的赤霞珠比梅洛更多。如果酒庄位于河的右岸，那么该酒中的梅洛将比赤霞珠要多。这种确定也使我们可以根据葡萄酒的创建银行对葡萄酒进行一些概括，以下是一般规则：
左岸波尔多红酒的单宁，酒精和酸度较高。它们是功能强大的丰富葡萄酒，据说陈年比右岸的葡萄酒好一些。右岸波尔多红酒往往更柔软，单宁少，酒精度和酸度低。由于梅洛是主要的葡萄，因此比左岸波尔多多汁得多，而且通常可以更早地饮用，而且价格通常较便宜。
除了使用赤霞珠和梅洛葡萄酒，酿酒师还可以将小维多，马尔贝克和赤霞珠等葡萄酒混合在一起，但真正使波尔多红酒主要使用梅洛和赤霞珠。
波尔多的成功可以归结为一个简单的特征：地理位置，波尔多不仅拥有理想的气候和土壤来种植葡萄，而且由于它已经是几个世纪以来的主要港口城市，它还为当地的酿酒师提供了通过其游客进入世界不同地区的机会。
与另一个完全内陆的著名葡萄酒产区勃艮第不同，波尔多能够利用每天充斥其港口的船只和富裕商人，总是向他们运送葡萄酒。随着富裕的商人带着酒回到自己的祖国，波尔多的赞誉开始传播。在英国和荷兰的富裕贸易阶层接触到来回波尔多的商人后，便开始收集葡萄酒，从那时起，波尔多巩固了其作为高级葡萄酒的声誉。
由于其受欢迎程度，波尔多红酒在全球随处可见，以至于各种质量和价格的瓶子都可以找到。小型产商的波尔多红酒的价格在15到25美元之间，而来自酒庄的波尔多红酒的起价为30美元以上。