调酒艺术中的基酒之选：揭秘常见和不常见的基础烈酒

在调酒界，基酒（Base Spirit）是所有鸡尾酒的起点，无论是经典的马丁尼还是复杂的摩天轮。它提供了各种风味和香气，为后续添加的其他成分打下坚实的基础。那么，调酒用的基酒有哪些呢？我们来一起探索一下。

白兰地（Gin）

白兰地是最为人熟知的一种基酒，它以其独特的茉莉花香、柑橘果香以及干草或药材味闻名于世。英国发明并广泛流传，这种清凉且微苦口感，使得白兰地成为众多鸡尾 酒中不可或缺的一部分，比如经典的小皇帝、皇家高球等。

威士忌（Whisky）

威士忌源自苏格兰，是一种从麦芽酿造而成的大曲蒸馏啤酒蒸馏所得的一种烈性饮料。根据其产地不同，可分为苏格兰威士忌与美国威士忌两大类。这款液体拥有丰富的地面香气、木质味道和悠久的地窖陈酿风情，不仅适合单纯品尝，也可以加入冰块制作如老夫子这样的美式鸡尾 酒。

梨花田（Cognac）

梨花田又称科尼亚克，是法国一个著名的地方，以生产世界上最好的葡萄浆强力烈度水之一而闻名。这是一款精致细腻、高档次的烈性饮料，其入口果香甜美，滋味深沉持久，有着丰富的地面果香和蜂蜜般甜韵。在制作一些奢华鸡尾时，如梧桐树，它就显得尤为合适。

柠檬脯利昂（Limoncello）

这是一款意大利原创性的配方，由柠檬汁提取油脂制成，并与乙醇混合制成。它具有鲜明且清爽无比的柠檬风味，可以作为夏日派对中非常受欢迎的手持冷饮，或用作搅拌杯里的主要组分，如搭配冰淇淋奶茶一起来享受温暖季节。

榛子露特加（Rum）

榛子露特加起源于加勒比海地区，以甘蔗或甘薯根进行糖化再进行发酵，然后通过双重蒸馏得到这种黄色透亮、浓郁甜蜜及略带焦糖口感的人类古老精神品物。在制造如巴西利亚或者辣椒摩天轮等热带风情鸡尾时，它扮演着关键角色。

红樱桃慕斯利昂 (Chambord)

这是一款由法国杜洛什城堡生产出来的一种黑莓红樱桃混沌型呷器，与在德国被发现用于烹饪500年前的黑莓相似，但更具现代化加工工艺。当你想要增加某些抹茶蛋糕系列或者水果派对上的特色，你会选择这个小巧却充满魅力的液体作为你的灵感来源之一。