观察色泽变化
红酒在保质期内，其颜色通常会呈现出深紫色的状态。随着时间的推移，尤其是超过了预设的保质期，这种颜色可能会发生改变。它可能变得更加浅淡，甚至出现了明显的氧化迹象，如浑浊或分层。这时，我们就可以通过观察这种颜色的变化来判断红酒是否已经开始变坏。
鉴定气味特征
当我们打开一瓶红酒并嗅闻其香气时，如果发现气味有所不同，比如说从优雅、丰富转为酸性、带有塑料或木材味道，这通常意味着红酒已经开始氧化或者受到其他不良因素影响。因此，在品尝之前，我们首先应该对这款红酒进行一次简单的嗅探，以便及早发现任何异常。
品尝口感变化
品尝是一种更直接的手段，用以评估红酒是否仍然处于最佳状态。在饮用前，我们可以先用勺子轻轻搅拌几次，然后小口品尝。如果发现口感突然变得过于酸苦，或许还伴随着某些异味，这都是不利信号，表明这瓶红wine已经开始退化。
检查瓶身状况
检查瓶身是一个重要步骤，因为它能反映出外部环境对葡萄酒质量的一些影响。如果你注意到瓶盖破损或者封条被撕开，那么这两者都暗示了极高风险，即使是经过妥善保存和运输，也难免导致葡萄酒质量下降。同时，应避免使用过度磨损或腐蚀的橡胶塞，因为这些都可能引起化学反应，从而影响产品质量。
了解生产日期信息
了解具体生产日期对于判断一个单独罐装葡萄酒是否已过保质期至关重要。很多时候，一位专业人士能够根据此信息来提供相应建议。在购买新鲜货物时，最好询问店员关于存储条件和推荐消费年限，以确保最终得到的是最佳状态下的产品。
尝试小样品测试
如果上述所有手段都未能确定答案，可以考虑采取一种更为科学严谨的手段——即将一小量（称作“样本”）放置在黑暗中存放几个小时后再重新审视它们。这期间由于光线照射造成氧化过程加速，将帮助我们迅速准确地判定哪些容器中的液体保持完好的，而哪些则因为长时间暴露于空气中产生了可见程度上的变化。此法虽然较为复杂，但对于那些对细节要求极高的人来说是个有效解决方案。
总之，要想知道如何判断你的那壶美丽而昂贵的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是否已经失去了最初活力，你需要结合以上多种方式去分析和评估。而在这个过程中，不要忘记每个阶段都会给予你一些关于这款精心酿造出来，并且想要享受多久才会变差的心理准备时间，让你真正明白怎么判断red wine 是否已经走向衰败边缘，从而做出合适决定去保护你的投资吧！