在葡萄酒的生命周期中，正确的储存和保鲜对于维持其品质至关重要。随着时间的推移，葡萄酒会逐渐氧化，这不仅影响口感，还可能导致酸度下降、味道变苦或产生二氧化碳气泡。为了防止这些问题，我们可以采取一系列消毒灭菌方法来保护我们的葡萄酒。
清洁容器
首先要确保所有与葡萄酒接触的容器都保持清洁无污染。这包括瓶子、塞子、栓塞工具以及任何其他接触到葡萄酒的地方。在清洗前后，都应该使用食物级消毒剂，如氯仿或白醋进行彻底消毒。此外，对于那些经常接触多种不同类型的果汁或饮料的小型容器，可以考虑定期进行更深入的地面处理，以便去除潜在细菌和霉菌。
密封保存
一旦瓶装完成，就必须将它们密封起来，以防止空气进入。过滤网或者纸条可以作为额外层次，用以隔绝空气对待内环境造成损害。如果是玻璃瓶，可以用棕色纸卷绑紧塞口，以阻挡光线照射。但如果是在冷藏条件下存放，则不需要担心光照问题。
适当温度控制
不同类型的葡萄酒有不同的最佳储存温度。一些红色大杯如卡贝内特·索瓦涅（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），通常建议放在温暖一点的地方，比如18-20摄氏度；而白色小杯如霞多丽（Chardonnay）则更喜欢较低一点的温度，如10-15摄氏度。一些复合体香型类似于皮诺诺（Pinot Noir）的红彩酿造了黑宝石般透明，而他们更喜欢微凉条件，比如12-15摄氏度。
避免振动和冲击
尽量减少对已装好的瓶子的震动和冲击，因为这可能会破坏橡胶塞并导致漏液，从而使得整个产品失效。此外，应避免置放大量重物直接压迫着那些可移动性较强的大型塑料桶，因为这也会增加倒塌风险，并可能破碎成千上万美元价值的大量珍贵品种。
**定期检查
定期检查你的库房中的每个角落，看看是否有漏液迹象，或者是否出现了轻微腐败气味。这意味着你需要定期巡视并记录库存情况，同时注意观察任何异常变化信号，并据此采取措施解决问题。
**专门设计设备
最高级别的一些专业收藏家甚至使用特殊设计用于抗氧化效果最优且能够最大限度地减少二次翻转次数（即从一个位置搬运到另一个位置）的专门设备来实现这一点，它们通常由硅油填充并且被精心调试以保证最小程度地打扰到产品内部，这对于某些极为珍贵品种来说，是非常必要的手段之一。在选择这种设备时，你应该考虑到成本因素，但同时也要权衡它所带来的长远利益，即提高整体收藏品质量水平及值得拥有生活方式提升等方面的问题考量。