从种植到酿造：自家做葡萄酒全程视频指南
在家庭中酿造葡萄酒不仅是一项有趣的活动，而且还能提供一款独特的美食。以下是自家制作葡萄酒全过程的详细步骤。
选择合适品种
自家做葡萄酒怎么做？首先要选对品种。不同地区和气候下，适合培育的葡萄品种各异。在视频中，我们可以看到如何根据当地气候条件和个人口味来选择最适合自己环境下的葡萄。
培育与管理
在视频中，我们将了解如何为新栽植或已经存在的葡萄园进行精心照料。这包括施肥、浇水、除虫等措施，以确保葡萄健康成长并达到最佳收获时机。
收割与清洗
当季节到来，收获高质量的果实至关重要。我们会学习如何手工采摘或使用机械设备进行有效而快速地收获，并学会如何清洗和分级这些果实以去除杂质。
制作果汁
清洁干净后的鲜活果汁是酿造好葡萄酒不可或缺的一步。在视频里，我们将了解不同方法如冷压榨取、热蒸压榨等，以及如何处理获取到的果汁以避免氧化影响最后产品口感。
酒曲发酵与过滤
将混合了糖分丰富但酸度较低的地中海式红色白色混合物加入经过准备好的空心桶，这一步标志着真正开始制作过程。随后通过添加营养剂，如糖浆或者花青素，可以帮助促进发酵过程。此外，还需要学习正确过滤出来澥醇含量低纯净度高的液体作为下一步配方之一。
成熟期存储及瓶装
最后阶段涉及到让新制成的小批量波特切片完全完成其化学变化，让它们变得更香醇、更可口。一旦这段时间结束，就可以用专业工具封闭每个小瓶子，将它们包装好，然后享受自己亲手制作出的美味佳肴吧！