啤酒，作为世界上最古老的饮用酒精饮料之一，不仅在口味和风味上多样化，而且在生产工艺、成分和文化背景等方面也有着丰富的差异。今天，我就来告诉你一些关于啤酒的分类及常识。
首先，我们来谈谈啤酒的主要分类。按照发酵方式，可以将啤酒分为两大类：蒸馏啤酒（Ales）和发酵后冷静放置（Lagers）。蒸馏啶通常是通过快速发酵而成，它们通常会有更为清晰、果香浓郁的地道口感。而发酵后冷静放置的 Lager，则是在较长时间内进行慢速发酵，这使得它们拥有更加清爽、苦涩但不失细腻之美。
除了这些基础分类，还有一些其他比较特殊或者具有特定文化背景的种类，如：
Porter：起源于英国，是一种黑色或棕色的烈性啤酒，以其深沉复杂的风味著称。
Stout：也是来自英国的一种非常受欢迎的大麦或黑麦制成的小麦淡黄色或深褐色的高强度液体。
Wheat Beer：又叫做芦苇啤，是以芦苇花粉混合制作的一种轻质且香气浓郁的地道中式小麦面包。
Sour Beer：酸奶油，一种带有酸味和甜味并存，极具特色的小众品。
此外，随着时尚趋势不断发展，一些地方也出现了各种创新的特殊配方，比如使用特定的水源、新颖材料甚至加入不同类型食材进行实验性的尝试，使得现代市场上的可选范围变得无比广泛。
最后，让我们来说说一些常识性的知识吧。例如，你知道吗，在不同的国家，有自己的独特传统？比如德国对其Beer Culture尤为重视，每年都有诸多节日庆祝；而美国则以它独有的微brews（微型釀造厂）受到许多人的喜爱；日本则以它精湛的手法把传统与现代结合起来，推出了令人惊叹的一系列产品。此外，不同国家对于喝下来的容量也各有标准，比如一打就是12瓶，而不是我们中国一般认为是一打是6瓶的情况。
总结一下，就像我开始讲述一样，从基本到进阶，再到全球化，这篇文章帮你了解了很多关于“ 啪啪”的知识，也许下次去咖啡馆点个“Brew”的时候，你能成为一个真正懂行的人！