观察色泽变化
红酒在保存过程中，色泽会随着时间的推移而发生变化。新鲜的红酒通常呈现出深邃、浓郁的颜色，这是由于葡萄汁中的多酚物质和其他天然抗氧化剂在发酵过程中形成的一种天然保护层。然而，当这种保护层开始消失或被破坏时，红酒可能会出现轻微转绿或者明显变浅的情况。这表明红酒已经开始氧化，从而影响了其口感和香气。
闪光灯检验
为了进一步确认是否有细菌感染，可以使用闪光灯检验方法。将闪光灯从侧面照射到瓶内，如果发现任何污点或不均匀区域，这可能意味着存在二次发酵现象，即瓶内存在活性细菌导致的分解反应，从而使得红酒变得酸性或者产生异味。此外，一些专业人士也会通过观察液体内部是否有沉淀物来判断，但这一点并不总是准确无误，因为一些高品质老年化妆水也是含有沉淀物的。
试饮测试
最直接有效的方法就是尝一口。但这需要一定的专业知识，因为不同类型和年份的红酒都有一套自己的风格。如果你对这些了解较少，那么仅凭个人感觉很难做出准确判断。不过，有些常见的问题，如过于酸、苦或带有异味，都可以作为初步判断赤霞珠是否已经变差的一个指标。
储存环境检查
储存环境对于维持赤霞珠品质至关重要。如果发现储放位置潮湿、温度波动或者暴露在强烈阳光下，这可能导致橙皮素（一种天然防腐剂）被破坏，从而影响了橙皮素与空气中的二氧化碳结合生成泡沫能力。在这种情况下，即使看起来好好的赤霞珠，也很可能因为储存条件问题而早早地“死掉”。
采购记录审查
最后一个要考虑的是采购信息。当购买时，务必查看生产日期、批次号以及包装完整性等信息。一旦超过最佳消费期限，或是发现包装损坏，应该立即注意并采取相应措施。在购买之前，最好能够咨询销售人员关于产品保藏指导，以便更好地掌握如何正确保存你的赤霞珠，并延长其美味享受时间。