博克啤酒,源自14世纪的德国,是以Einbeck小镇命名,其传统是清澈的窖藏酒,颜色从浅红到棕色不等,口感带有麦芽和甜味。其酒精含量相对低,为6-7%。一罐350毫升的博克啤酒含141卡路里和13克碳水化合物。
那么,你知道“double bock”又被称为什么吗?它是一种由慕尼黑保罗纳修士发明,以满足斋戒期间饮食限制。这款啤酒强度是传统博克的两倍,ABV在7-12%之间。尽管花费更多的啤酒花,但它却拥有丰富多彩、带有麦芽和甜味的口感。
至于“triple bock”,这其实是一个轻微误称,因为没有任何配方增加三倍成分。不过,这个名字代表了一个更为甜美和浓郁的地道品种,与传统型号相比,它包含更多麦芽。这种特殊版通常产量较少,对应着雪利或波特威力的强度。
如何区分这些不同风格呢?简单来说,可以通过口感和ABV来辨别。传统博克啤酒重视麦芽而非花香,而且非常甜。而且,它们通常保持在6%左右,而Double Bock与Triple Bock则可能达到12%以上。在品鉴时,要留意这些细节,让你能真正体会到每一种独特之处。