在世界各地，无论是高档的夜总会还是家庭聚会，调制鸡尾酒（Cocktail）总是无所不在。这种混合饮品由两种或更多液体组成，通常包括一种或多种基酒（Spirit）、甜味剂、酸性物质和其他配料。在这个过程中，选择合适的基酒至关重要，因为它为最终产品带来了主要的风味特征。
一、介绍
基酒，即调制鸡尾酒的基础，是所有鸡尾酒制作的起点。它们可以根据其蒸馏方法、原材料、口感和风味等因素进行分类。这些不同类型的基酒为调制师提供了广泛的选择，使得他们能够创造出各种独特和令人愉悦的饮品。
二、常见类型
1. 酒精含量较高的一类：烈性啤酒
烈性啤酿是一种经过第二次发酵后产生的大量二氧化碳气体，从而使得该啤 酒具有较高浓度和刺激性的香气。这类啤酿可用来制作如黑暗安格尔这样的经典鸡尾wine，如同威士忌那样，在烘焙过程中使用小麦粉，这样就能增加其复杂度。
2. 蒸馏型：伏特加
伏特加是通过一次蒸馏获得纯净度极高并且没有任何添加物质的小麦曲糊提取出的清澈透明液体。这一蒸馏技术保证了伏特加在清爽与丰富风味之间取得平衡，同时保持着低浓度以便于更好地融入其他配料。此外，它们也可以通过不同的产地和生产工艺来区分，比如俄罗斯伏特加被认为比西方国家制造的是更干燥且更加清淡。
3. 果汁水果及植物提取：果汁水果
除了上述几种基本类型，还有一些特殊类型，如柠檬水、新鲜橙汁等，它们虽然不是传统意义上的“基”，但也非常重要因为它们给予鸡尾wine一个强烈的手感以及深刻的情绪色彩。例如，一杯摩卡利塔（Mojito）的成功很大程度上归功于新鲜榨出来的大理石磨碎冰块，以及加入柠檬片增添了一股清新的酸甜口感。
三、高级选择
对于那些寻求更加复杂风味或者想要尝试一些特别饮品的人来说，有一些特殊型号可能会对你有所吸引：
白兰地：由葡萄干转变而来的黄色液体，它呈现出甜美与樱桃香气。
威士忌：来自苏格兰的地方，以其独有的烧瓶木箱年龄赋予它独一无二的地道韵律。
朗姆：源自巴哈马岛屿，由甘蔗糖渍制成，并且以其柔滑而温暖的声音闻名。
朗姆饼: 来自古巴或牙买加，由甘蔗糖渍制成，与朗姆相似，但通常不那么甜。
每一种都有自己的历史故事，也许某个地方还能找到那款让人沉醉甚至迷失方向的小批量生产者，而这正是为什么很多人喜欢探索这些领域——因为这里充满了未知，每一步都可能开启一个全新的旅程。
四、小结
随着时间推移，我们发现越来越多的人开始真正理解并欣赏调制艺术背后的科学。而为了完成这一切，他们需要了解到目前市面上存在哪些优质、高质量以及耐心挑选过好的主材。因此，不仅要学习如何准备正确比例，更要确保每一位参与者都知道如何挑选最佳适合自己需求的“根”——即我们今天讨论的话题，那就是所谓“调剂用的‘根’”。
文章内容参考来源：
https://www.thoughtco.com/types-of-spirits-used-in-cocktails-4127189