云南红葡萄酒的香型融合工艺，精心编织了酱香、浓香和清香三大流派的独特技艺。其中，原料选用优质大米，经过专门的粉碎处理，以确保每一粒米都能充分释放出天然的风味。

在温水润粮环节，我们采用了传统的清蒸法，将大米与适量熟壳和配糟混合，并以40℃至50℃的温水进行润粮，创造出一股醇厚而不失清新的气息。

接下来，是蒸煮过程中的耐心等待。在圆汽后，我们将大米煮沸约60分钟至70分钟，这段时间内，大米会逐渐发酵产生酒精，同时也开始形成独特的香型。

随着温度降低，小曲、生香酵母和细菌曲被加入到糖化过程中，它们开始发挥其特殊作用，为酒液注入不同的风味元素。整个培菌糖化阶段，被严格控制在28℃至32℃之间，以保证微生物活动得当，最终形成了一种既甜蜜又有层次感的情调。

接着是高温、大曲和中温、小曲共同作用下的续糟发酵阶段。在这个过程中，不仅要不断地补充水分，还要通过回酒来调整酸度，使得最终产品更加平衡自然。此时期共持续四十天左右，是整个工艺中一个重要而关键性的转折点。

最后，在经历了双轮底发酵之后，我们采取分层摘酒的手法，从不同层次提取出色彩斑斓、风味丰富的大师级别葡萄酒。这一步骤要求极高准确性，每一次摘取都必须恰到好处，以避免影响最终产品的一丝不苟。

经过这场复杂多变的心灵般手工制作，一款真正值得珍藏的大师级别云南红葡萄酒才能够诞生。它不仅拥有典型的地道口感，更具有深邃的情感与文化底蕴，让人在品尝之余，不禁沉醉于这份来自土地深处的声音。