古井镇地处涡河之弯、洪河河套，属土肥水美、粮丰物阜的膏腴之地，酿酒历史悠 久。宋朝时，该地区酒课（税）在10万贯以上，居我国第四，酒税数目之大，可见产 量之巨，同时也足见历史上酿酒业之盛。今亳州市人民*以保护民族文化精品为己任，按照国际惯例，积极进行了古井贡 酒原产地域产品保护工作。通过保护制度的实施，一方面使古井贡酒能够严格按照国家 标准来组织生产和销售，从根本上规范了古井贡酒的市场秩序；另一方面显著增强了古 井贡酒在市场中的竞争力，使古井集团的经济效益进一步提高。 古井贡酒，是我国老八大名酒之一，又是赫赫有名商标。古井贡酒是以安徽淮北平 原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按古井贡酒传统工艺生产的酒。2003年国家 #决定要对古井贡酒原产地域产品保护。古井贡酒入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出幽香。特别是新 发现的5 ~羟甲基糠醛物质，其适当的含量与酒中的醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、 酸类共同形成了古井贡酒幽香淡雅的浓香型独特风格。、古井贡酒的生产地处大京九铁路之侧，105国道以西的古井镇，坐落在魏武帝曹操 和神医华佗的故乡一亳州。亳州境内河流纵横，沃野千里，向为群雄角逐之所，历代 均乃交通要道和*重镇。考古发掘出土的陶质酒器和谷物发酵器具表明，亳州酿酒业 至少有3000年历史。
