【南宁晚报】在即将到来的2020年元旦之际，春节的喜悦与忙碌气息交织。然而，随着人们的聚会增多，一起饮酒的情景也越来越普遍。可怕的是，有些自制的果酒或药酒可能隐藏着危险。在广东清远，一场聚餐后，八人不幸同时出现肾衰竭，这一切都源于他们喝下了同一瓶自制杨桃酒。
黄先生，如今正躺在医院的血液透析室里，他是这次事件中的幸存者之一。他回忆说，当时大家都被朋友推销了一种自制杨桃酒，每个人都尝试了几口，但没想到第二天，他们就开始感到不适。医生们诊断出他们中的一些人因为急性肾功能衰竭而住院治疗。
据主治医生介绍，杨桃含有草酸，这种物质如果长时间浸泡在酒中，就会增加草酸盐的沉积，而过多的草酸容易导致急性肾小管损害，最终引发急性肾功能衰竭。
记者调查发现，不少南宁市民喜欢自己制作果酒和药酒。一家农贸市场卖出的各种水果和动物制成的米酒，都声称都是正规生产，但现场没有看到相关证件。一位老板表示，他们使用35度或50度米酒泡制，小心翼翼地确保质量。但也有市民通过经验来泡这些饮品，并且认为自己的做法安全无忧。
石女士是一位酿造爱好者，她每年都会购买大量水果制作桑葚、牛甘果、长寿果等类似产品。她解释说，她一般先洗净水果，再晒干，然后放入35度米酒浸泡三五个月左右。不过，也有市民选择用更高级别的高度白兰地进行泡制，并指出有些甚至需要三年才可以喝。
梁女士则是桑葚爱好者，每年都会购买大量桑葚制作桑葚 酒。她表示这种味道很好，可以补血，而且她从未遇到过任何问题。然而，这样的做法是否安全，还需专业评估。
面对这样的情况，广西政府已经加强了防控措施，对食品安全管理提出了新的要求。这包括排查治理重大风险，加强学校及其他集体用餐单位食品安全管理，以及开展“食品安全宣传周”等活动，以提升公众素养并减少误食误饮事件发生率。而对于那些喜欢自制果醇和药材的人来说，无论是选购什么样的水果还是如何处理它们，都需要谨慎行事，因为一些错误的手段可能导致严重健康后果。此外，无论何种原因造成的问题，都要注意不要贪杯，即使美味再好的饮品也不例外。
