抗氧化特性
黄酒自古以来就被视为一种滋补佳品，它含有丰富的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化能力。多酚可以中和自由基，保护细胞免受损害，有助于延缓衰老过程。长期饮用黄酒不仅能增强体质，还能让皮肤看起来更加光滑细腻。
调理肠胃作用
黄酒中的糖分和微量元素对消化系统有着积极的影响。它能够刺激胃液分泌，帮助食物更快地被消化吸收，同时也能缓解便秘的问题。在传统医学中，黄酒常被用作治疗各种消化系统疾病的一种辅助手段。
降压降脂功能
现代研究表明，适量饮用黄酒还能够帮助降低血压和血脂水平。这是因为在发酵过程中，米糊中的淀粉会转变成葡萄糖，而后产生乙醇、水以及其他有机酸等化学成分，其中包括有一定的降压作用的东西。
提高心情与减轻疲劳
乙醇是一种自然的小剂量镇静药，对人产生放松效果，不少人因此喜欢在节假日或特殊场合喝上几杯。但是要注意的是，这里的“小剂量”非常关键，一旦超出身体耐受范围，就可能出现负面效果。
保护心脑血管健康
长期来看，适度饮用黄酒还可以促进胆固醇从动脉壁移入动脉内层，从而预防动脉粥样硬化，并且由于其活性成分可有效改善循环状态，有助于保护心脑血管健康。此外，由于它含有的某些生物活性物质，比如维生素B群，也有利于神经系统功能的正常进行。