在江淮的腹地，有一款酒，它的诞生地位于历史悠久的酿酒中心，深受老一辈人喜爱——明光酒。它来源于一个名城——明光，这里的优越环境孕育了无数佳釀。1930年，明光大曲酒第一次以“明光”为名，在南京举办的世界博览会上荣获“金边玻匾奖”，其特有的芳香、绵甜和纯净口感震惊了世人。

1949年，四家私人糟坊合并成立国营明光酒厂，当时职工们不仅要节约粮食，还要提升产品质量，他们通过艰苦创业和反复试验，不断改进酿造技术，形成了一套独特的工艺流程。在手工酿造中，每一步都依赖人的触觉和感官来掌控原料与温度，使每一瓶白酒都蕴含着几代人的智慧与热情。

自那以后，明光大曲、特曲、绿液等系列产品不断获得殊荣，如1959年的国家轻工业部轻工业协会玻匾奖，以及1982年的商业部命名为“安徽大曲酒标杆”。这些荣誉证明了老明光纯手工酿造在江淮名 酒之林中的卓越地位。

岁月流转，一些传说也随之留存，如全国各地拉车队伍堵塞104国道的情景，那时人们还记得：“抽烟抽渡江，喝酒喝明光”，“大江南北走一走，只能喝到的是老 明光”。这些话语成为了永恒的回忆，让我们对这款古色古香的地方白酒怀念不已。

而且，就像世界六大蒸馏如同星辰般分布在北纬25度至40度之间，而中国两大名 酒带恰好处于这个位置，这里有着完美的地理条件：水源从分水岭周边群山渗透而来经过岩层过滤后携带微量元素才形成最好的地下水脉；土壤厚实又含有珍稀粘土，这一切都是成就高品质白酒不可或缺的一部分。