在一片庄严的橡木桶林中，时间和传统交织而成的美酒故事正在悄然上演。2021年4月8日，在成都举办的可雅30年XO白兰地发布会，就像是一场回顾与展望的盛宴，主题是“三十而砺，耀世未来”。这款来自法国夏朗德地区的一瓶古老生命之水，是通过了长达30年的橡木桶陈酿后，最终被可雅白兰地酒庄精心调配，并以其独特风味赢得了市场。
作为中国白兰地首席大师、中国白兰地研究院执行院长兼可雅白兰地酒庄总经理的张葆春，以及来自全国各地经销商及业内专家的见证下，这款宝贵液体正式面向公众亮相。在此之前，可雅已经推出了多款优质产品，如桶藏6年VSOP、10年XO和15年XO，但这一次，它们迎来了一个更为沉稳、复杂且深邃的兄弟——可雅30年XO。
据介绍，可雅30年的酿造过程始于高品质葡萄品种Ugni Blanc，其发酵后的原料酒经过两次夏朗德壶式蒸馏锅蒸馏，再在法国利穆森林区精选出的橡木桶中进行陈酿。这不仅增添了香气，也让每一滴酒都充满了历史与文化。其中，每个装备着最适合调配时使用年龄最接近原材料年龄的小型橡木桶贮存时间，都承载着不可重复的情感和价值。
出席发布会并对此次新作表示赞赏的是著名美食博主黄山。他品尝后感叹：“这款酒中的西梅香气与糖渍橙子搭配，让人仿佛置身于那些干邑和雅文邑老醇之中。”同时，他也提到，“这种神秘又高贵、内敛又自然活力的味道，是任何努力都无法超越的事实。”
作为合作伙伴之一，法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞通过视频祝贺这一重要时刻，他说：“任何努力都会在这些烈性饮品中得到体现。我非常荣幸能品尝过所有这些产品，无论是VSOP还是其他系列，我可以确保它们都是优雅、高贵且有其独特魅力。”
为了纪念1914年当初第一批可嘉白兰底定居世界市场以及2021年的这一重大里程碑，一共有两瓶特别编号为“1914”和“2021”的可嘉30周年上市版珍稀罕见版本。在发布会现场，这两瓶珍奇通过阿里拍卖平台分别以71001元及54401元价格售出，使得这个特殊时刻更加难忘。
正如宣传册上的描述所言，这些设计简洁却别致的手工艺作品，不仅是一种饮用享受，更是一个艺术品。而今天，我们共同见证了一段传奇故事，从它最初走进我们眼前，以至于它成为我们口中的佳话，它将永远留在我们的记忆中。
