Vermouth的故事
• 源起与历史
Vermouth，一个充满传奇色彩的饮料，它的历史可以追溯到19世纪初期，当时它是一种被称为“苦艾酒”的烈性酒。这个名字来源于其主要成分之一——苦艾草（Artemisia absinthium）。最初，这种烈酒是由意大利医生在中世纪末期为治疗各种疾病而发明的。随着时间的推移，Vermouth逐渐演变成了今天我们所熟知的甜味和香草味调和剂。
• 制作工艺
Vermouth通常由两部分组成：一部分是白兰地或其他中度烈性的葡萄酒，而另一部分则是含有药材、水果和香料等多种混合物制成的一种浓缩液。在传统工艺中，这些配料会通过长时间浸泡来提取它们独特的风味，然后再与白兰地混合并进行适当的糖化处理，以达到所需口感。
• 不同类型
市场上流行着几大类别不同的Vermouth，如Sweet Vermouth（甜型）和Dry Vermouth（干型），每一种都有其独特之处。Sweet Vermouth通常带有一定的甜度，有着更为丰富的地道意大利风情，而Dry Vermouth则更加清淡，无论是在鸡尾酒还是调配其他饮品时，都能提供出色的平衡效果。此外，还有Bitter 和Red 的类型，每一种都是根据不同的配方制作而成，体现了vermouth无限可能性的魅力。
• 世界各地使用方式
不仅在意大利，更是在世界各地都有人以vermouth作为日常生活的一部分。在美国，一款名叫“曼哈顿”的经典鸡尾酒就是基于vermouth制造，其复杂多样的风格让它成为许多顶级餐厅不可或缺的一员。而在法国，人们更喜欢将vermouth用作马丁尼 Cocktail 的基本原料之一，为这款经典鸡尾酒增添了一抹复古韵味。
• 现代趋势与文化影响
尽管面对新兴饮品如蒸馏啤酒、酿造啤酒等竞争，但vermouth依然保持着自己的独特魅力。随着越来越多的人开始探索传统食谱中的秘密配方，以及对手工生产方法的情怀加深，对于高质量、地区特色鲜明的vemouth产品需求持续增长。这也反映了消费者对于真正精心打造出来、高品质食品及饮品的心理诉求，以及他们对于过去美好记忆寻找新的渠道。