在成都举行的可雅30年XO白兰地上市发布会，以“三十而砺，耀世未来”为主题，回顾了这款酒的30年陈酿历史。中国白兰地首席大师张葆春分享了可雅白兰地的酿造秘诀，这款酒采用了白玉霓(Ugni Blanc)酿酒葡萄，并经过夏朗德壶式蒸馏锅两次精心蒸馏。最终，这份原料被运送到法国利穆森林区(Limousin)进行橡木桶陈酿，最终形成了可雅30年XO。这是继可雅桶藏6年VSOP、10年XO、15年XO之后的又一高端产品。
著名美食博主黄山品尝后赞誉道：“这款酒气味迷人，有西梅、糖渍橙子和雪松木香气，口感丰富，让人想起那些干邑和雅文邑老酒。”法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)通过视频祝贺，可雅30年的上市，他说：“任何努力都能在这些作品中体现出沉淀与细节。”
作为纪念1914年可雅首次上市和2021年的新篇章，编号“1914”和“2021”的两瓶可雅30年XO分别以71001元和54401元拍卖出手。这款珍贵的液态艺术不仅展现了一代人的智慧，也承载着时间的痕迹。
