中新网4月8日电 7日，主题为“岁月静好，雅韵永恒”的可雅30年XO白兰地隆重上市发布会在四川省成都市举行。这款酒的精髓源自于长达30年的橡木桶陈酿过程，而其酿造则是由可雅白兰地酒庄的资深调酒师们经过严格筛选和细心调配后完成。中国白兰地首席大师、中国白兰地研究院执行院长兼可雅白兰地总经理张葆春先生在发布会上，与来自全国各地区域代表及行业专家一同分享了这款杰作的创意和工艺。据介绍，可雅30年XO采用了优质的Ugni Blanc葡萄进行发酵，并通过夏朗德地区特制蒸馏锅两次精心蒸馏，以确保最终产品的纯净与丰富。随后，这批原料再被送往法国利穆森林区古老橡木桶中继续陈酿，每一桶都有着独特而悠久的故事。在这个过程中，可雅30年XO成为了一系列产品中的佼佼者——包括可雅6年VSOP、10年XO和15年XO。
出席此次盛会并品鉴了这款佳釀的是众多知名美食评论家，其中黄山先生给出了他的高评价：“它展现出迷人的西梅香气，以及糖渍橙子与雪松木香味，让人不禁想起那些历史悠久干邑和产自法国中部的小村落。”作为提供高质量橡木桶供应商之一，Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)通过视频祝贺了这一重要时刻，他说：“制作白兰地是一项需要耐心沉淀、注重细节以及丰富经验工作。一切努力都将体现在这瓶酒里。我荣幸能品尝过所有可嘉出品物……它们既优雅又神秘，又以其内敛之美勃发出自然活力。”
为了纪念1914年可嘉品牌诞生以及2021年的这一重大里程碑，此次发布会还特别推出了编号“1914”和“2021”的两瓶限量版珍藏，可嘉30周年OX，它们分别以71001元和54401元在现场拍卖平台上成功售出。此外，可嘉30周年OX的设计灵感来源于传统夏朗德蒸馏器，其独特造型与精湛工艺使其不仅是一个饮用工具，更像是一件艺术品。(李明)来源：中国新闻网
