在一片庄严的气氛中，中国白兰地首席大师张葆春携手来自全国各地的经销商及业内专家，在成都举办了一场名为“三十而砺，耀世未来”的盛会。这场发布会是为了宣告可雅30年XO白兰地的正式上市。据介绍，这款酒是经过了精心调配和长时间陈酿的果实，是可雅白兰地酒庄继桶藏6年VSOP、10年XO、15年XO之后的一次重大突破。
这款酒采用了高品质的Ugni Blanc葡萄，并通过夏朗德壶式蒸馏锅进行两次精细化蒸馏。随后，它被运送到法国利穆森林区(Limousin)进行橡木桶陈酿，以确保每一瓶都能体现出最完美的风味。此外，每一瓶可雅30年的橡木桶贮藏时间都是根据最年轻原料时期来决定。
著名美食专栏作家黄山在品尝后表示：“这款酒带有迷人的西梅、糖渍橙子和雪松木香气，口感丰富且复杂，让人想起那些干邑和雅文邑老酒。”法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)也通过视频祝贺了可雅30年的上市，他说：“酿造白兰地是一项需要耐心沉淀、注重细节并依赖丰富经验的事业。”
为了纪念1914年可雅白兰地首次上市以及2021年可雅30年的首次发布，两瓶编号为“1914”和“2021”的可雅30年代产品分别以71001元和54401元拍卖，这不仅展示了其独特价值，也证明了它将成为收藏家的梦想之选。(来源：中国新闻网)