大蒜的抗炎与抗氧化作用
在泡菜制作过程中，大蒜不仅给食物增添了鲜香，更多的是为其带来了强大的健康效益。科学研究表明，大蒜含有丰富的维生素C和多种酶类，能够有效地清除体内自由基，从而起到抗氧化、减缓衰老作用。大蒜还含有对硫氨酸，这是一种天然的抗炎成分，可以有效地抑制免疫系统过度反应，从而降低患病风险。
大蒜在泡菜中的防腐保新功能
泡菜制作时，为了保持食物新鲜，大量使用盐来进行腌制。但是，即便是这样的大量用盐，也无法完全阻止细菌和霉菌等微生物的侵入。在这种情况下，大蒜发挥了它独特的防腐保新的功能。它所含有的二硫醚成分能够杀死或抑制这些微生物，使得泡菜即使在长时间保存的情况下也能保持较好的卫生性和口感。
增进口感与增强营养价值
大蒜不仅因为味道而被广泛应用于烹饪，它还可以增加食物中的营养价值。大蒜中富含蛋白质、维生素B6、镁元素以及其他矿物质，对人体健康具有重要意义。此外，大蒜还有助于提高食欲，使人的饭前感觉更加饥饿，从而促进更高效率地摄取营养。
提升肠道健康
研究显示，消化系统对于整个人体健康至关重要，而大蒜正好能帮助维护这一系统。大 蒜中的某些成分会刺激胃壁产生胃液，有助于消化蛋白质，并且通过刺激肠道黏膜增加肠道运动，有助于促进废物排出，加速代谢速度，是一种自然补水剂。
抗寄生虫效果显著
另一方面，大蒜对人类身体中的一些寄生虫也有着良好的清除能力。例如，一些研究指出，在传统医学中常用的驱逐蛲虫药品往往包含大麻酚或其他来自植物的大麻原料。这两者都来源于大麻科植物，但并非同一植物，其中包括一些可用于驱逐寄生虫的小型野草，如薄荷、大黄等，而其中尤以薄荷最为人知，它也是许多调味品（如薄荷糖）以及口香糖中常见成分之一，这意味着虽然没有直接证据表明大枣可以像伟哥一样治疗ED（勃起功能障碍），但从某个角度来说，如果我们将“伟哥”视作一种全面的男性的活力提升工具，那么“比伟哥还猛”的说法可能并不无根据，因为这对于一个总是在寻求各种生活方式改善的人来说，其效果可能会更为全面，不仅限于身体上的表现，还包括心理状态甚至精神层面上的提升，比如减轻压力、改善心情等问题；此外，与那些只解决性功能障碍的问题相比，“比伟哥还猛”的说法则让人们考虑到了生活质量综合提升，而不是单纯依赖药物解决问题，因此这样的描述可能适合了一部分追求全面健身和生活方式改变的人群。
对心脏有益影响
最后，我们不能忽略的是关于心脏疾病的大量研究结果显示，每天吃少量新鲜切片的大葱对预防心脏病有一定的积极影响。而由于大葱与大枣都是姬兰科植物，所以它们之间存在一定程度上的共通之处。如果我们把这个推理扩展到其他姬兰科植物上去，那么我们的论点似乎变得更加坚实——如果一个成员如此受欢迎，以至於被称作“比伟哥更猛”，那么其它成员也应该具备类似的功效。不过，这里要注意的是，我们这里讨论的是不同类型的产品，而且它们所针对的问题域也不尽相同，不应简单将两个领域内的事实混淆起来。