在一片庄严的橡木桶林中，时间和传统交织而成的美酒故事——可雅30年XO白兰地，在4月7日的一场盛会上正式启程。这个生于橡木桶，长于岁月间的“生命之水”，经过了三十年的沉淀与酝酿，终于迎来了它的发布。中国白兰地界内外知名人士，如中国白兰地首席大师张葆春、中国白兰地研究院执行院长等，都聚集在成都，一起见证这一历史时刻。

据介绍，可雅30年XO采用了珍贵的Ugni Blanc葡萄种植，这些葡萄在夏朗德壶式蒸馏锅中经历了两次精心挑选后的发酵和蒸馏，再通过法国利穆森林区那里的橡木桶进行深度陈酿。每一次调配，每一次选择都是对这款酒品质的一个考量。

黄山先生作为专栏作家，他品尝后给出了这样的评价：“这是一款香气迷人的西梅、糖渍橙子、雪松木共鸣之音，它如同那些干邑和雅文邑老酒一般，让人回味无穷。”而来自Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞的话则充满了赞誉：“任何努力都能在这瓶酒里体现出来。我很荣幸品尝过可雅所有产品……优雅、高贵，有沉稳也有活力。”

为了纪念1914年可雅第一次上市以及2021年的今天，上市仪式还举行了一次特别拍卖。在现场，编号为“1914”和“2021”的两瓶可雅30年XO分别以71001元和54401元被竞价成功。这不仅是对一个品牌发展史上的重要回顾，也是对未来美好前景的一种展望。