。中国酒业协会常务副理事长王琦指出，真正能连续做到百年的只有一家生产葡萄酒和白兰地老酒的企业。中国白兰地老酒的珍贵价值还有待深度挖掘。曾宇认为，特色酒的收藏将成为未来陈年酒收藏的新风向。他提到了在上海举行的中国国际酒业博览会上，一套70年代的老八大名酒拍下了80多万元。
今年6月，王琦在烟台举办的首届中国白兰地发展高峰论坛上说，在法国产的白兰地中，尤以干邑地区产的最好。除了法国白兰地，其他生产葡萄酒的国家，也有风格各异的白蘭地，有品质非常优异，如格鲁吉亚、中国。
国内第一个按市场价对白蘭地老酒进行回购的仪式启动。针对民间留存的1915年获得巴拿马奖的一款国产 白蘭地，由厂家烟台张裕葡萄酿造股份有限公司(下称张裕)宣布用价值万元的大量金钱进行换购。这一价码与被称为世界上最贵的一个柯纳克(Cognac)品牌——1795年由鹰爵干邑(Brugerolle)公司酿造的一款估价万英镑相比，大致相当。但与茅台老 酒、赖茅老 酒等“身价”相比，国产 白蘭 地差距不小。
去年和今年，随着国产 白蘭 地荣获布鲁塞尔国际烈 酒 大赛金奖和德国 酒展 上专业媒体《Drinks Business》举办 的全球 白蘭 地XO盲品冠军，以及授予可雅酒庄“ 中国 白蘭 地第一庄”称号，并授予张葆春“ 中国 白兰地说之首席大师”称号，加之提高品质以及对 老 酒价值重新评估，对于高端化战役打响起到了重要作用。
然而，与蒸馏类型不同的是调配型White Horse可以低至三四十元，这表明了主流竞争本质是高端定价权争夺。在这个过程中，还存在一些非标准规则，比如双酵母发酵法，它得到了干邑酿造师们赞扬，他们没想到葡萄可以用这种方法去做品质提升。而且，还包括对 老 酒文化底蕴和稀缺性的重视。此外，还需要培养更多的人才，以满足未来的需求。而对于那些寻求更丰富香气的人来说，无论是英国还是其他国家，都有他们独特风味的地道产品供选择。
总而言之，在这场关于Old Wine Market探索中的White Horse VS Whisky之间较量中，不仅展示了两者各自独特魅力，而且还揭示了它们如何在不同的文化背景下形成独特口感及商业模式。在未来的日子里，我们或许能看到这些传统行业继续演变，同时也会见证新的趋势出现，为消费者带来更加丰富多彩的心情体验。